在春节期间，人们往往会因为聚会聚餐而摄入过多的油脂。为了保持健康，专家提出了一些科学「减油」的建议。根据国家卫生健康委的数据，我国居民人均烹调油摄入量已超出推荐量的40%以上，因此减少烹调油的使用量成为了减油的重点。专家建议，家庭厨房可以使用带刻度的控油壶，并以每周为单位控制总量；多采用蒸煮、白灼、凉拌等清淡少油的烹调方式；在喝汤或用菜汤拌饭时注意撇去浮油；用油性调料佐餐时要酌情控制用量。此外，还应关注饱和脂肪酸的摄入量，因为它过多会增加心脑血管疾病的风险。专家建议，做菜时少用饱和脂肪酸含量较高的油脂，如猪油、牛油、棕榈油、椰子油等，并适当减少肥肉较多的菜肴摄入。同时，日常购买食品时要注意阅读食品标签，选择脂肪含量较低的产品。通过这些方法，可以有效控制油脂消费，促进健康饮食。
和讯自选股写手
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