这是来自香港本地朋友的推荐。
可以 爆浆的鱼蛋 ,你吃过吗?
Q弹的鱼蛋皮+咖喱爆浆,
用签子串起来吃,
魂穿90年代的香港街头。
料用得很足 ,鱼蛋皮中 鱼肉含量大于70% ,配上爆浆的咖喱夹心太香了。
简单水煮/空气炸锅就能吃,很方便。
一颗1块多, 平时在家吃很美丽,而便利店一颗鱼蛋都要翻两倍。
据说平均一个香港人,每年要吃300粒鱼蛋。
九十年代的各种港片里都有它的身影,老牌明星都对它爱不释口,小时候 馋得我看着屏幕直流口水。
他们对鱼蛋的要求也很高,吃到配料表第一位就是淀粉的鱼蛋,是会摔筷子的那种。
而我们这次选择的鱼蛋,来自一家 25年的 香港 老品 牌佳宁食品 。
全港超 200+ 商超均有销售, 是受过本地人认证的口味。
它和普通鱼蛋是不一样的,有咖喱夹心爆浆。
用到了 新鲜打捞的深海鱼 ,如龙利鱼、铜盆鱼和巴沙鱼等,骨刺少,吃起来鱼肉更筋道,用来做鱼蛋再适合不过了。
去骨去刺,将鱼肉打成浆, 不加粘稠剂,加入了蛋清让鱼糜起弹性,再多道工艺后 , 让鱼肉的胶质充分释放达到巅峰值。
鱼蛋皮中鱼肉含量大于70%,
这样做出来的鱼蛋口感Q弹 ,一口爽滑, 像兵乓球。
随意加个菜和面,就是快手的一餐,能吃的很满足。
平时嘴馋/饿了想吃 夜宵和下午茶 ,用它 换个花样,空气炸一下,不到十分钟就能吃上, 家里的老人和小孩也都很喜欢。
作为鱼丸的点睛之笔, 咖喱酱给鱼蛋注入了灵魂。
不是那种廉价的咖喱粉, 咖喱酱的味道 醇厚持久,口感和香味也更浓郁丰富 ,吃起来更有层次感。
一口下去就有种来到东南亚的感觉。
蛋白质含量高, 每100g有12.5g ,
比100g普通牛奶中蛋白质含量高出三倍多。
不额外添加防腐剂,吃上去也更放心。
水煮就很好吃,夏天可以搭配我们的关东煮,
水煮菜、豆腐、萝卜,菇类和鱼蛋(不用解冻)一起煮,鱼蛋 咬 起来那个鲜味,一下子就充斥在口腔里,真的太好吃了。
再分享一个 不用开火的吃法 ,解冻后放入空气炸锅,180°C正反各3分钟左右。
沾点辣椒粉,一口一个大快朵颐。
和咖喱一起煮也是天作之合,里面再加些牛腩一起炖,就是一道拿得出手的大菜。
外面裹着厚厚的咖喱酱汁,中间是软嫩弹牙的鱼肉,里面还有咖喱爆浆,这一口下去不要太满足。
配上一碗大米饭,真香。
咖喱里面再加点乌冬面和鱼蛋, 就是麦兜喜欢的鱼丸粗面。
便利店一颗鱼丸要4块,而现在我们
一颗只要1.1元起
,一袋12~13颗左右,
自己在家煮,更划算好吃。
250g一包,内设托盘保护鱼蛋运输。
干冰+冰袋+保温袋+泡沫箱等层层防护,呵护每颗鱼蛋。
⚠️-18°C以下保存,保质期12个月。
咖喱包鱼蛋
250g/包
日食记72小时限时福 利价:
69元/5包
折合一包只要13.8元
日常价:79元/5包
买之前一定要看!
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夏天想吃点不重口又清爽的。
那我就得给全世界推荐我们的关东煮汤底了,用来煮鱼蛋很好吃。
更别提用它煮白萝卜,太好吃了!(比便利店好吃多了)
我们组不爱吃白萝卜的同事,第一次吃得那么欢腾。
用来煮豆腐、丸子、菇类,没话说。
汤头清亮,味道鲜美,
不重口,不假鲜,能够还原出食材本味,
让寡淡的水煮菜立刻变美味。
很高兴我们做了出来。
为了让它清爽,吃起来更少负担,
我们特地用浓缩苹果汁代替了部分白砂糖,果味的清甜很柔和。
0脂肪0反式脂肪,不含甜味剂(糖精钠),不含防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾)。
组内一位常驻古北(上海长宁日料聚集地)的同事表示:
「很像古北那家关东煮店的味道。」
3.7元出头/袋,能煮一大锅食材。
除了关东煮
他还能拿来做很多清爽又好吃的东西。
比如拿它来做个 清汤萝卜牛腩。
萝卜清甜,牛腩入味,就算是夏天也会忍不住多喝几口汤。
再比如配着关东煮或清汤牛腩来一份
乌冬面。
简单丰富的一餐,齐活了。
这样一份底料,3.7元出头/袋,1袋能煮1000ml。
1个人在家吃用半袋也足够,一家三四口人涮着吃也刚刚好。
算一算,比在便利店里吃关东煮便宜太多。
更别说那些随便吃吃就人均200+的关东煮专卖店了。
⚠️常温避光保存,开封后请冷藏并尽快食用。
日食记 0脂日式关东煮汤底
45g/袋*8
日食记72小时限时福利价:
29.9元/8袋
折合一袋低至3.7元出头
日常价:39.9元/8袋
我叫33,是日食记选品组中的一员,
日常我还经营着日食记铁粉群,欢迎来玩儿~
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