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炎炎夏日，怎么能少得了冷面的陪伴呢！上午翻看了一下去年夏天的相册记录，冷面每周都要安排两到三次，没办法，谁让它和夏天是绝配呢！
今天中午只有我和大女儿在家吃饭，大女儿又是酷爱吃面条的，这么热的天，自然要把冷面安排上。满满一大碗双色冷面，配上我做的酱牛肉，再来点黄瓜丝和番茄，味道好极了。
这么一大碗冷面，料又非常足，足够两个人吃了。以前家里没有冷面包，想吃只能出去吃，基本都要20多元一碗，也就够一个人吃的 。现在几块钱一包的冷面放家里备着，想吃随时做，方便好吃还省钱，大热天的也不用出门了，一举多得，太合适了！
【双色冷面】
【配料表】： 梨汁儿冷面一袋、黄瓜半根、番茄半个、酱牛肉6片、冰水200ml；
做法：1、 准备一袋冷面，我用的是梨汁儿冷面，里面有四个小包装，最大的一包是面条，中号的是冷面汤，另两包分别是冷面酱和干辣椒粉；
2、 面条是双色的，一种是加了荞麦粉的，一种是加了菠菜汁的，真空压缩包装，很紧实；面条拆开后，先放到水里浸泡5-10分钟，再小心地搓开，搓成独立的一条条的；
3、 再把搓开的冷面放到锅里，加入清水，开火煮。记住， 冷水煮面，水开后就可以关火 了；
4、 看到锅里的水沸腾了，关火，捞出面条，这个时候面条是软软的。煮久了太软，就会断了，刚开锅的时候刚好；
5、 捞出来的面条放到准备好的纯净水里过凉，然后控干多余的水；
6、 取一个面碗，先把冷面汤倒进去，冷面的调味，全靠这个汁儿了。
7、 再加入200ml冰水（冰镇矿泉水），冰过的水凉凉的，搭配冷面才觉得清爽，最适合夏天。如果不喜欢太冰的，换成常温水就可以了。水多，冷面汤的味道会稀释的淡一些，水少，汤味就会浓一些，水量可自行调整。
8、 面条放进调配好的冷面汤里，搅拌均匀，双色冷面还是蛮好看的；
9、 在面碗里码上番茄片、黄瓜丝、酱牛肉片，这感觉就很丰富了；
10、再挤上有松茸的冷面酱，喜欢多辣一点的，再撒上一些干粉，装饰了一根香菜，这碗冷面的颜值就更高了。
一袋才几块钱的冷面，简单搭配一下，几分钟就能做出一碗色、香、味俱全的美味冷面，家里多备点，谁还想出去花二、三十块钱吃冷面呢，在家做多香啊！
酱牛肉可以自己做，也可以买现成的，还可以根据自己的喜好，搭配其它的食材，比如煮鸡蛋、午餐肉、鸡胸肉等等。
我用的冷面只有微信里有，如果买不到的话，尝尝其它的东北冷面也不错。
本次分享结束，相约下次再见！
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