大家好,我是阿清~
一晃又一春,又到了吃榆钱的季节~
榆钱儿窝窝头,春日限定的纯天然绿色食品,既是春天的味道,也是幼年时的回忆~
小时候一到这个时节,哥哥就会爬上村头的榆钱树,撇下最硕果累累的那一枝。妈妈会用面粉团成窝窝头,配上自家蒜臼踹出来的蒜蓉酱,鲜甜美味,实在令人百吃不厌~
俗话说:「吃榆钱,有余钱」,今年一定不要错过这道福气满满美食哟~
不会做没关系,阿清教你~
榆钱儿窝窝头详细做法:
1:新鲜的榆钱儿去掉黑蒂,用清水多淘洗几遍,然后将水分控干~
2:加少许十三香、食用盐调出底味,再加入一丢丢小苏打固色,加小半勺食用油锁住水分,再少量多次加入面粉翻拌均匀~
3:取一块榆钱面团,揉成窝窝头的形状,放入水开的蒸锅,蒸15分钟即可出锅开吃~
吃窝窝头当然少不了灵魂料汁,再给大家推荐一个阿清常做的白搭蘸料做法:
准备适量蒜末、小米椒、葱花,加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少量白糖、3勺辣椒粉搅拌均匀,最后淋一勺热油泼香即可~
喜欢酸辣口的朋友可以再加一点醋~
今天的分享就到这里啦,大家一定不要错过这道春日限定美食呀~
关注阿清,持续为您输出吃喝小知识~