蛋白质被称为「生命的源泉」，也是构成人体一切细胞的基本物质，在我们的身体当中扮演着一个必不可缺的角色，它可以促进伤口愈合、促进代谢功能等，当身体缺乏蛋白质的时候在这些方面就比较明显，比如免疫力下降、受伤后伤口愈合缓慢，容易生病且时常疲劳无力等。
平常要多吃这些食物有助于补充优质蛋白，比如肉类：鸡肉、鱼肉、牛肉、羊肉等 蛋白质含量较高且属于优质蛋白 、豆类：黑豆、绿豆、黄豆，这些也都富含高蛋白，以及蛋类和豆制品中都富含优质蛋白。
它可谓是豆制品中的「蛋白质」王者，指的就是「千张」，千张的蛋白质含量每百克达到了24.5克，遥遥领先于其它豆制品之上，更是鸡蛋的2倍 之多，虽说跟肉类比略逊一筹，但在豆制品中绝对可以说是首屈一指了。
千张的吃法有很多也是相当美味，比如炒着吃、涮火锅、煮着吃等众多吃法，今天咱们就分享一个新吃法，给它上锅蒸一蒸那也是相当的美味了，这种做法很多人都没有吃过，下面一起来看看是怎么做的吧。
【千张新吃法】
①、首先准备一块猪肉，稍微带点肥肉这样吃起来更好吃，然后先给它改刀切成大肉片再切成小块、切好之后再放入绞肉机里边，然后再给它搅打成肉泥，我们尽量借用绞肉机来搅，手剁的话会非常累，稍微给它搅打得细腻一点。
②、然后再给它倒进一个干净的大盆里，然后调味加入适量的食盐、少许胡椒粉、1小勺花椒面、1勺生抽、一小勺鸡精，再加入适量提前做好的葱姜水，葱姜水不要一次全部倒进来，再加入半勺马铃薯生粉增加粘合度，然后先用筷子给它搅拌均匀，接着再将剩余的葱姜水也倒进来，继续用筷子给它搅拌至粘稠，搅拌至下手摸起来比较粘稠的状态即可。
③、接下来再准备一些千张平铺在菜板上，再将调好的肉馅给它均匀地涂抹在千张的表面，涂抹均匀后再从一端给它卷起来，稍微卷得紧实一点，千张最好提前用水给它打湿，这样能增加肉馅与千张的粘合度，卷好之后依次给它放到盘里备用。
④、接下来往蒸锅里边加入多一点清水进来，然后再铺上蒸布再将提前卷好的千蒸肉卷依次给它摆进蒸锅里，摆好之后然后盖上锅盖，开大火上气之后蒸20分钟。
⑤、趁着蒸制的时间，我们再准备几个大蒜先用刀拍散，然后再剁成蒜末，一截大葱切成葱丝、一个小米辣切成辣椒圈、切好一并收进小碗中，再加入一小勺细辣椒面上色、一勺白芝麻增香，再浇上热油激一下这小味蹭的一下就出来了，再用勺子给它搅拌均匀，调味加一小勺食盐，一勺生抽，半勺香醋，一小勺鸡精，适量的小沫香油增香，最后撒入香菜段，再次用勺子给它搅拌均匀，这样我们的万能料汁就调好啦。
⑥、此时我们锅里边的千张肉卷也已经蒸好了，我们先给它取出来放到菜板上，稍微给它冷却一下，再切成你自己喜欢的形状，然后再给它摆放到盆中，配着蘸料蘸着吃，这味道我跟你说别提多带劲了，这样做出来有荤有素、营养又美味。
今天的文章就到这里了，小曹在此祝大家： 身体健康、吃嘛嘛香。
