它是「绿色人参」，一补钙，二养颜，三强免疫，四抗衰老，要懂吃

夏日炎炎，我们千万不能放过一种美味的蔬菜——那就是秋葵啦~虽然秋葵在菜市场或超市里并不像豆角、茄子、土豆那样被大力推销，但它的营养价值却丝毫不逊色于它们哦。今天就给大家介绍这种被誉为"绿色人参"的秋葵吧，它含有的膳食纤维、维生素、蛋白质、矿物质等等都非常丰富呢。特别是秋葵中的黏液，简直是精华所在，不仅能帮你补充钙质，还有美容养颜、提高免疫力、对抗衰老等种种好处呢！所以啊，夏天可千万别错过这个美食哦。

【白灼秋葵】

材料：秋葵、芝麻酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、清水、大蒜

步骤如下：

1. 秋葵洗干净，因为它表面会有些小绒毛，洗干净些再焯水比较好哟。锅里加水烧开，放入适量盐，再放进秋葵。

2. 等水再次沸腾，秋葵的颜色变得更加翠绿时，就可以捞起来啦。捞起后过一遍凉白开，然后沥干水分，最后把蒂去掉。记住哦，不要提前去蒂，否则里面的黏液会流出来，营养也就流失了。

3. 把秋葵整齐地摆在盘子里，接下来我们来调个料汁。蒜末可以根据个人口味决定是否添加，我个人很喜欢蒜味，所以每次都会加很多。把蒜剁成蒜末，放到一个小碗里，加入一大勺芝麻酱，用清水拌匀，再加点生抽、蚝油、盐、鸡精调味，搅拌均匀就可以享用啦。

【小炒秋葵】

材料：秋葵、洋葱、鸡蛋、红辣椒、葱花、盐、鸡精、生抽

步骤如下：

1. 秋葵同样需要洗净焯水，捞出后去掉蒂并切成小块备用。洋葱也切成小块，红辣椒也切成小块。

2. 把鸡蛋打散在碗里，然后锅里加油烧热，倒入蛋液翻炒至熟透后盛出备用。接着再加点油烧热，放入葱花爆香，加入洋葱翻炒，待洋葱炒出香味后，再把秋葵倒进去，炒至变软。