三伏天将至，这道菜要常吃，简单好做，拌饭太香了，开胃增食欲
烈日炎炎，三伏天将至。面对着这个长达几十天的暑热，我们除了要消暑之外，饮食上也要紧追时令，让家人安康过暑夏。三伏天分为头伏、中伏和末伏，也是一年中最热的时候，在饮食上除了要常吃一些解暑的食物以外，还要吃一些肉类来补充体力，以应对出汗多、食欲差带来的身体虚弱和乏力。俗话说「入伏一只鸡，一年好身体」，可见伏天很适合吃鸡肉。
小时候，家里炖鸡肉都是整鸡剁成块的，往往因为一个鸡腿，一块鸡胸肉而互相推让个不停。现在真是太方便了，鸡肉可以分部位来买，所以鸡胸肉就成了我家夏季肉菜的首选。鸡胸肉，高蛋白低脂肪，且热量低，不肥腻，鲜嫩可口。三伏天吃鸡肉，可以补充优质蛋白，增加营养，提高体质，并且还不会长肉。
鸡胸肉咋做好吃？
因为经常吃，所以我对做鸡胸肉也有一些心得。其中最开胃增食欲的做法就是用郫县豆瓣酱来炒，颜色好看有食欲，夹着的丝丝辣意，就连半大孩子也都能接受。最主要的是，舀上几勺往米饭里一拌，多吃2碗饭！掰个馒头往里一夹，太香了！
这道菜，鸡肉不能直接下锅炒，需要提前腌拌一下，又香又嫩。简单几步就能上桌的这道三伏天开胃菜，建议大家来试试，几乎零失败哦！
【家庭版辣子鸡丁】
需要准备的食材：鸡胸肉2块，尖椒1个（或者青椒），郫县豆瓣酱2勺，花生米2把，葱姜末，植物油，料酒，生抽，玉米淀粉
详细做法：
1，把食材准备好。鸡胸肉洗净，尖椒洗净。2把花生米，下锅炒熟，然后搓去外皮。也或者用微波炉叮4-5分钟
2，把鸡胸肉片开，切成条，再切成丁，加入生抽4勺，葱姜末，料酒2勺，拌匀。再把尖椒去蒂去籽后切成丁
3，汁被鸡丁吸收后，拌入2勺玉米淀粉，腌3分钟
4，炒锅里加植物油烧热，倒入鸡丁，煸炒至菜汁清亮，鸡丁变色
5，把鸡丁扒拉到一边，加入2勺郫县豆瓣酱，炒出红油，然后和鸡丁拌匀
6，加入花生米和青椒，煸炒几下，关火出锅
香喷喷的【家庭版辣子鸡丁】做好了，制作要点宝妈再唠叨几句：
1，鸡丁一定要腌拌以后再炒，味道好，口感鲜嫩
2，这道菜，因为有豆瓣酱的加入，咸淡足够了，如果再放盐就会很咸
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，禁止盗用。
