青豆是一种营养丰富的豆类食材，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。除了可以用来炒菜、煮粥，青豆还可以用来制作各种美味的家常菜肴。下面就给大家介绍几种常见的青豆家常做法。
一、青豆炒肉
材料：青豆、猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精。
做法：
1. 猪肉切成小丁，用生抽、料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加水烧开，放入青豆煮2-3分钟，捞出沥干水分。
4. 热锅凉油，下肉丁煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入青豆翻炒均匀，加盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
二、青豆炖鸡
材料：鸡肉、青豆、姜片、盐、料酒、鸡精。
做法：
1. 鸡肉剁成小块，用开水焯烫一下去血水。
2. 锅中加水烧开，放入鸡肉块、姜片，加少量料酒。
3. 炖煮20分钟后，加入青豆继续炖煮10分钟。
4. 加盐、鸡精调味，再炖5分钟即可。
三、青豆炒蛋
材料：青豆、鸡蛋、盐、生抽、葱姜蒜末。
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加少量盐搅拌均匀。
2. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用。
3. 锅中留底油，下葱姜蒜爆香，加入青豆翻炒均匀。
4. 倒入炒好的鸡蛋块，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
四、青豆糯米团子
材料：糯米粉、青豆、红枣、白糖。
做法：
1. 青豆煮熟后捣成泥状备用。
2. 糯米粉加入适量温水揉成面团，分成小块。
3. 将糯米小块擀成薄片，包入青豆泥和红枣碎，封口揉成团子。
4. 将团子放入蒸锅中蒸熟，出锅后撒上白糖即可。
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