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「云游安阳」第八季丨解锁安阳味道:滑县第九代张文献道口烧鸡

2024-02-02美食

1月22日至1月31日,「云游安阳第八季——解锁安阳味道」实况网络直播全网上线。 1月31日,我们走进安阳滑县道口镇,寻味道口烧鸡。

滑县被誉为豫北粮仓,这里有千年运河、道口古镇以及丰富多彩的非遗文化,更有饕餮美食,其中最具代表性的便是素有「中华第一鸡」美誉的道口烧鸡。道口烧鸡是滑县的美食代表名片,是河南省非物质文化遗产、河南老字号,享誉全国,勤劳聪慧的滑县人民在历史长河中不断创新发展,研发出烧鸡宴,根据鸡的不同部位创新做出特色菜品,深受大家欢迎。

道口烧鸡是滑县美食名片,始创于清顺治十八年,至今已有三百多年的历史,制作技艺历代传承,三百年宫廷御方,其状如元宝,色泽金黄,热烧鸡轻轻一抖骨肉分离,色香味烂称为四绝,咸香美味,滋补健脾。

在不断的发展传承中也不断创新,推出烧鸡宴,深受大家喜爱,根据鸡的不同部位做出不同味道和特色,吸引众多游客来品尝,逛道口古镇,品道口烧鸡,尝道口烧鸡宴,热情滑州欢迎大家。

策划:吴帆(AMG)

统筹:张琳(AMG)

设计:孙影影(AMG)

直播技术:王志锋(AMG)

单期策划:肖俊

单期统筹:宋崇慧

主持人:李艳利

摄像:魏跃宁、高振兴

现场场务:黄珊、张书银、田璐璐