老话讲：一日之计在于晨，清晨是每日的初始，早餐在一天三餐之中最重要，有人为了减肥，要么吃一个苹果或一个鸡蛋，其实这样是不健康的饮食习惯。1-4月的天气一般忽高忽低，气温变化莫测，这个时期的早餐有讲究，要顺应24节令的变化，要重视营养的搭配，要喝一些暖和的粥类，才能养出健康的身体。当然南北方的气候差异，早餐选择都不一样，南方人主要是米饭等主食，北方人喜欢吃面食类，挨家挨户都有自己的喜好。今日推选一种我家常吃的营养早餐——黑米银耳莲子羹，做法很容易，羹汤甘甜美味，营养很丰富，吃起来很有感觉，赶紧试试哦。很多人还不知道怎么作这道黑米银耳莲子羹，现在我将仔细的做法分享出来。早餐要多喝这粥，营养足有营养，精神一整天。
黑米银耳莲子羹的详细做法
食材：选取干莲子20克左右（干莲子是很错的宁神食物，莲子表皮要光滑无干裂，颗粒饱满，摸起来要干燥，优良的干莲子是做莲子粥的首举），黑米50克，选取少量干银耳看个人喜好（银耳要选取整朵的，尽量不选择碎银耳，银耳大多为淡黄色，不建议大家买色泽很白的银耳），冰糖10克左右（尽量用黄心冰糖），清水少量量，温开水少许，干桂花少许，食用碱一小勺，其他。
烹饪小技巧：需挑选好黑米，银耳干莲子，干莲子要事先泡发好，黑米洗净，将银耳出炖胶，难度适中。
烹饪步骤1：银耳放进盆子里，加清水适量泡发，银耳全部泡软，用刀切掉根部，银耳切成碎片，这样银耳更容易煮出胶。
烹饪步骤2：干莲子放进温开水泡发，用工具比如牙签挑出莲子心，加少许食用碱，连续泡发2至3小时，经过寖泡的莲子更容易煮烂，而且这样煮出的莲子羹不会苦涩。
烹饪步骤3：黑米清水洗净，捞出控干水分，银耳放进锅里，加上温开水煮，大火煮45分钟左右。
步骤4：中间不停地翻搅，关火焖20分钟，下入一些（看个人喜好）黑米和莲子，中途加上一些温开水，转小火继续熬煮。
步骤5：等黑米煮到熟，银耳熬出胶质，羹汤煮到变稠，出锅前加上冰糖，转小火把冰糖熬几分钟。
步骤6：撒上一些干桂花，常温就可以食用了，这道黑米银耳莲子羹就做好了，强烈推荐适合作为早餐或晚餐来食用。
黑米银耳莲子羹是春季的最好早餐，银耳有着「天然燕窝的称号」和莲子黑米煮一锅，有暖胃驱寒，补充营养，活血益气，，可以起到养心安神，还可以养出一头黑发，让人精气神更足。
小伙伴们赶紧试试这道黑米银耳莲子羹吧！
