「大寒喝3汤，郎中不用忙」，今日大寒，3汤指啥？做好进补收尾期。今天是大寒节气，大寒是二十四节气中的最后一个节气。大寒节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节。严寒的天气让人们更加注重身体的保暖与健康。而在中医养生的传统理念中，大寒进补尤为关键。
今日大寒，正是进补的好时机。在众多养生食材中，有三款汤品备受推崇，被认为是大寒时节的暖身佳品——鸡汤、鸽子汤、羊肉汤。让我们一起了解这三款汤的养生之道，为寒冷的季节添一份暖意。
一、红参红枣枸杞鸽子汤
食材：红参、红枣、枸杞、桂圆、陈皮、鸽子。
1、红枣、枸杞、桂圆、红参洗净，玉竹洗净、陈皮泡发刮掉白膜洗净待用，鸽子处理好洗净，把血水浸泡清洗干净，也可以焯水一下。
2、把准备好的鸽子、红枣、枸杞、红参、生姜、玉足、陈皮一起放入炖盅里。
3、加入适量的纯净水一起炖盅。
4、炖盅盖好上锅隔水炖煮，隔水小火炖煮2个小时左右，出锅前下入少许的盐和枸杞一起煮沸即可。
二、胡椒猪肚鸡汤
食材：鸡肉、猪肚、白胡椒、生姜、面粉、红枣枸杞、党参。
1、胡椒粒洗净压碎待用。
2、鸡肉处理洗净切块，土鸡可以不用焯水了。
3、猪肚提前加入盐和面粉一起抓洗干净。
4、洗净的猪肚下锅，加入生姜和料酒一起焯水。捞起洗净后再刮洗干净切块。
5、热锅凉油，下入生姜炒香，下入猪肚一起爆炒。加入白胡椒粒一起炒香。加入清水煮至汤水奶白。
6、下入鸡肉一起继续煲20分钟，食材熟透，下入少许的盐调味即可。
三、滋补羊肉汤
食材：新鲜的带皮本地山羊肉、大葱、生姜、白芷，白萝卜适量。
1、羊肉处理好洗净，大葱、生姜洗净切好，白芷洗净待用、白萝卜去皮洗净切块。
2、羊肉洗净切块后焯水捞起洗净。
3、把处理好的羊肉冷水下锅，加入生姜、葱段、白芷一起下锅炖煮。
4、先不盖盖子，直接炖煮，让汤水沸腾把羊肉的膻味去掉，开盖炖煮30分钟，下入白萝卜再盖上盖子继续炖煮30分钟。
5、食材都炖煮软烂，羊肉汤奶白浓郁，汤鲜味美，大人孩子都爱吃。
Lily美食谈碎碎念：
寒冷的大寒时节，三汤进补成为了许多人的养生之选。鸡汤鲜美可口，滋补养颜；鸽子汤清香滑嫩，有助于滋阴补肾；羊肉汤温暖身体，帮助抵御寒冷。每一碗汤品都蕴含了丰富的营养，更是中医养生的经典之选。在大寒季节，不妨多品尝这三款汤品，为身体注入暖流，让自己过一个温馨、健康的寒冬。
