豆浆要怎么做才好喝？
早餐对每个人来说，都特别重要，小编也是，最青睐的是豆浆配油条，感觉一口下去，胃里暖洋洋的特别舒服。
但是时间长了，对豆浆的口味就挑剔了， 市场上，有些豆浆是用豆粉冲调而成的，口感平平；而有些则是家庭自制的，虽然味道稍微好些，也不是难喝，就是缺了一点说不上来的味道。
离小编家不远的地方，有位老大爷开设的豆浆摊，每当早高峰时段，老大爷的豆浆摊前总是排起长长的队伍，但即便如此，很多人也愿意耐心等待。
因为啊，老大爷做的豆浆，口感实在是太好了！
闻着香，喝着更香，虽然浓稠，但入口却是那样的细腻丝滑，而且一点腥味都没有，仿佛是天上降临的美味。 每次喝的时候都要感叹，这手艺，难怪敢只卖豆浆！
有一次，忍不住向他询问，想学习一下他制作豆浆的秘诀。
老大爷听后，毫不犹豫地分享，一点都不藏私。听完他的教导，小编感觉仿佛豁然开朗，原来好喝的豆浆，竟是如此简单。
老大爷的秘诀就是在打豆浆之前要先煮下黄豆。
为什么要在打豆浆之前先煮黄豆呢？
这是因为 煮熟的黄豆更容易释放出香味和营养物质，这些物质在煮熟后更容易与水结合，使得豆浆更加香浓。同时，煮熟的黄豆更容易被打碎，使得豆浆口感更为细腻丝滑。
煮黄豆之前，黄豆需要经过浸泡、清洗的过程。
浸泡可以让黄豆充分吸水，变得更加容易煮熟，同时也有利于去除黄豆表面的杂质。清洗则是为了彻底清除黄豆表面的尘土和杂质，保证豆浆的干净卫生。
1、豆浆一定要用冷水浸泡8-12小时，最炎热的夏天也不能低于8小时，最冷的冬天不能低于12小时。
2、黄豆泡胀后，一定要反复冲洗，不要留有任何的杂质，因为黄豆的主要腥味是黄豆中所掺杂的杂质引起的，把黄豆彻底洗净，至少可以减少70%的腥味。
接着，将清洗干净的黄豆放入砂锅中，加入适量的清水，然后用大火将水煮开，改为中小火，继续煮10分钟左右，直到闻到很浓郁的黄豆香味。
为什么要闻到浓郁的黄豆香味才关火呢？
这是因为黄豆中的香味物质需要一定的时间才能充分释放出来，闻到浓郁的香味意味着黄豆已经煮熟了。 而这些香味物质会随着水的蒸发慢慢浓缩，与豆浆更好地融合在一起，使得豆浆口感更为香浓。
此外，煮熟的黄豆更容易被打碎，使得豆浆更加细腻丝滑。煮熟后再淹没黄豆，可以确保豆浆的口感更为顺滑，没有粗糙的颗粒感，让人更加喜爱。
大家在打豆浆的时候可以加上适量的冰糖，也可以不放冰糖，换成红枣，小编试过，红枣做出来的豆浆，不用放糖，自带甜香味道，配合上红枣的味道，比单纯的冰糖要好喝很多。
打豆浆的小秘诀已经交给大家了，咱们都可以回家试下，有心得或者其他小妙招也可以在下方留言，一起交流~
