核桃是健脑的好东西，但是生吃的味道真不咋地，小朋友也很少喜欢的。所以今天这个琥珀核桃，就适合想吃又嫌弃味道的人搞一搞。这个是超级简单的一次烤制法虽然不像用锅炒的那么糖衣丰厚，但对于很懒或不想太甜的人可以试试。
时间：30分钟
份量：一锅
材料：核桃仁150克，细砂糖20克，清水18克，麦芽糖30克，玉米油15克，白芝麻一大勺
1、先将生的核桃仁用水洗干净，然后沥干水分备用。
2、之后将面包桶内倒入玉米油，用花生油也可以。
3、再将细砂糖和清水混合成糖水。之后也倒入面包桶内，再放入麦芽糖。常温的麦芽糖会有些黏，但温度一高融化后就好了。
4、倒入沥干水分的核桃仁。
5、将面包桶按回面包机内。
6、启动面包机的炒干货功能。程序开始后，搅拌叶就会开始搅拌核桃。
7、程序进行到一半的时候，油和糖浆就高温沸腾冒气泡了
8、在程序结束前三四分钟的时候，倒入适量的白芝麻。
9、程序结束后，趁热将面包桶取出，在铺了锡纸的烤盘上倒出所有的核桃仁
10、趁热将核桃分开晾干，否则一冷却就会粘到一起了。等到所有的核桃仁晾凉，表面的糖液也凝固成一层脆脆的糖皮后，就可以将核桃密封保存啦。
这个面包机版做法，根据大家自己用的面包灵活选择程序。新出的面包机基本都带翻炒功能了，用这个功能就行。
