文/原点科普
编辑/原点科普
说起河南美食,你能想到什么,如果只有烩面,说明你还是个初级吃货,今天咱们就来扒一扒河南十大怪菜,全吃过的绝对是河南嘞。
第一位 胡辣汤
中国美食讲究色香味俱全,然而胡辣汤却成了例外,看到它的第一眼,很难跟吃的联系在一起,感觉跟印度糊糊如出一辙,难怪被网友评为最丑的美食,对此胡辣汤表示很委屈,食不可貌相,你喝我一口尝尝。
第二位 荆芥
若要用一种味道形容河南的夏天,那一定是荆芥味的,河南人之于荆芥,如同云贵川之于折耳根,这是刻在骨子里的爱,一天三顿都离不开,当地流行一句话,吃过大盘荆芥,说明你见过大世面。
第三位 鸡蛋蒜
河南人离不开鸡蛋蒜,就像东北人离不开大酱,顾名思义,这是用大蒜和熟鸡蛋捣制而成,虽然卖相不咋地,但却是当之无愧的下馍神菜,一口气能炫两个大馒头。
第四位 浆面条
甭说吃了,很多外地人压根没听过,因为这是河南的专属面条,在全国是独一份,跟北京豆汁有点类似,二者都是由绿豆发酵而成,闻起来有股酸不拉几的浓烈馊味,再加上不堪入目的颜值,因此劝退不少外地吃货,但对河南人而言,浆面条热三遍,拿肉都不换。
第五位 蒸菜
你根本想象不到,河南人有多爱吃蒸菜,这是对食材最大的尊重,一年四季都不重样,春天蒸洋槐花,夏天蒸豆橛子,秋天蒸红萝卜,冬天蒸大白菜,主打一个万物皆可蒸。
第六位 爬蚱
若要夏天过得好,油炸爬蚱少不了,它就是传说中的知了猴,也叫爬拉猴,被河南人吃到供不应求,要靠人工养殖。
第七位 变蛋
它跟松花蛋有些类似,不同的是由鸡蛋演变而来,你可能还不知道,河南的鸡蛋产量全国第一,于是便脑洞大开,想到了鸡蛋裹「泥巴」,晶莹剔透的变蛋便应运而生,在上世纪八九十年代,吃变蛋喝啤酒是河南农村人向往的生活。
第八位 蚕蛹
这货很多人小时候都玩过,看它左右摇摆,然而河南人却把它端上了餐桌,从玩到吃,河南人再次证明了自己。
第九位 芝麻盐
从名字不难看出,它是由芝麻和盐炒制而成,二者简直就是黄金搭档,那香味直冲天灵盖,说到这里,不争气的眼泪从嘴角流出。
第十位 不翻汤
如果说胡辣汤是河南的美食名片,那么不翻汤就是洛阳的头号招牌,它的名字是皇帝起的,已有120岁的高龄,正所谓泰山归来不看岳,洛阳归来不喝汤,不吹不黑,洛阳可能是最爱喝汤的城市了,然而不翻汤的名气虽大,洛阳本地人基本不喝,全靠外地人来买单,而本地人更爱喝牛羊肉汤。不懂就问,你爱喝不翻汤吗?