冬天是一个需要进行适当补充的季节，补充养分和热量是重要的方面，而补充气血也是不可忽视的。只有气血充足，血液循环才能顺畅，身体才能保持温暖，避免手脚冰凉的困扰。在冬天补气血，不是只有牛羊肉是首选， 莲藕 也是非常好的选择。 莲藕 含有丰富的植物蛋白、 铁元素 、维生素C和膳食纤维等营养物质，有 清热凉血 、健脾开胃、益血生肌的功效。尤其是在寒冷又干燥的冬季，多吃 莲藕 可以滋阴润燥，清肺化痰，对身体非常有好处。而且冬季也正好是 莲藕 上市的季节，价格便宜，2块钱一斤，非常划算。今天我将分享几个好吃的 莲藕 做法，搭配不同的食材，使营养更加丰富，味道也更加香浓。
糖醋藕圆子
这道糖醋藕圆子的做法简单又 美味 。首先准备好 莲藕 、肉馅、鸡蛋、洋葱、 食盐 、胡椒粉、料酒、酱油、白糖、香醋和食用油。将 莲藕 洗净去皮，用刨丝器刨成细丝，然后用刀剁成碎末。洋葱去皮洗净，切成细丝再切碎。将猪肉剁成肉馅，加入 莲藕 碎和洋葱碎，再加入一个鸡蛋，适量的 食盐 、酱油、胡椒粉、料酒和食用油，用筷子搅拌至粘稠上劲。接着在锅里倒入适量的油，烧至六成热，将肉馅团成小 丸子 ，放入油锅里炸至金黄，再捞出沥油。然后将油温调高，倒入炸好的藕 丸子 复炸一遍，使颜色变焦黄后捞出沥油。最后，将一个碗里加入适量的料酒、酱油、香醋、白糖和清水，用筷子搅拌均匀。起锅加油烧热，倒入糖醋汁煮开，煮至汁液变粘稠后，倒入炸好的藕 丸子 翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。这道糖醋藕圆子酸甜可口，口感鲜嫩，让人胃口大开。
鸡汁荷塘小炒
这道鸡汁荷塘小炒搭配了 莲藕 、胡萝卜、荷兰豆、木耳、蒜瓣、 食盐 、食用油、白糖、淀粉和鸡精，味道香浓鲜美。首先准备好 莲藕 、胡萝卜、荷兰豆、木耳、蒜瓣、 食盐 、食用油、白糖、淀粉和鸡精。将 莲藕 去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，洗掉表面的淀粉，然后沥干水分后继续用水泡着，以防止变黑。胡萝卜去皮切片，荷兰豆撕掉老筋，洗净备用。将木耳提前用水泡发，洗净备用。将蒜瓣去皮切末。接着在锅里加入适量清水烧开，加入适量 食盐 ，倒入藕片煮1分钟，捞出后过凉水；再放入木耳煮1分钟，捞出后过凉水；最后放入胡萝卜和荷兰豆煮1分钟，捞出过凉水。然后在锅里加入适量的油烧热，放入蒜末爆香，倒入胡萝卜和荷兰豆翻炒一会儿，再放入 莲藕 和木耳炒一会儿，加入适量 食盐 、白糖、鸡精调味，淋入适量的水淀粉，炒至汤汁浓稠后即可关火出锅。这道鸡汁荷塘小炒色香味俱佳，口感清爽，营养丰富。
莲藕花生排骨汤
这道莲藕花生排骨汤清淡可口，适宜冬季饮用。准备好 莲藕 、花生、排骨、生姜、大葱、香葱、 食盐 、料酒和胡椒粉。首先将 莲藕 去皮洗净，切成大块。花生用清水洗净，加入适量清水浸泡2小时，使其泡软。排骨剁成大块，用清水浸泡1小时，去除血水后洗净，沥干水分。将生姜切片，大葱切段。然后在锅里加入适量清水，放入排骨块、葱段和姜片，加入一大勺料酒，大火煮开后继续煮5分钟，撇掉煮出的浮沫，捞出排骨冲洗干净。接着将高压锅里加入适量清水，放入排骨、 莲藕 和花生，再加入葱段和姜片，盖上盖子，大火煮开后转小火炖20分钟。等泄气后打开盖子，加入适量 食盐 和鸡精，撒上香葱即可食用。这道莲藕花生排骨汤口感醇厚，汤汁清爽，是冬季保暖补气血的好选择。
以上就是我分享的几个 莲藕 做法，希望大家喜欢。 莲藕 不仅 美味 可口，而且营养丰富，具有多种功效。冬天进补时可以多吃 莲藕 ，滋阴润燥，补气血，帮助身体保持温暖。记得抓紧这个时节，给家人多准备些 莲藕 ，享受健康又 美味 的冬日佳肴。如果觉得我的文章对您有帮助，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
