炎炎夏日，吃根冰棍、来杯冰淇淋，那叫一个爽快！现在高价、网红冰品牌纷纷推出优惠大放价，5元时代的冰品重新回归。
还记得前几年冰淇淋圈的大事件吗？各路高端冰淇淋品牌如雨后春笋般冒出，价格动辄几十上百元一支，被网友戏称为"雪糕刺客"。其中最为知名的要属钟薛高了，2018年创立之初就以66元一支的天价雪糕走红，创下双十一15小时卖出2万支的惊人战绩。
不止钟薛高，食品巨头蒙牛、伊利、玛氏也纷纷推出自家的高端冰淇淋系列。茅台更是携手蒙牛推出了60元一支的跨界冰淇淋，上线一小时就售罄。甚至连汽车品牌五菱也推出了16元一支的宏光MINI EV马卡龙雪糕。一时间，动辄十几二十元的冰淇淋充斥着人们的生活。
谁能想到，曾经风光无限的高端冰淇淋如今日子却越来越不好过了，今年6月，"雪糕重回5元时代"登上热搜。各大商超便利店里，10元以上的高端冰淇淋被大幅下架，取而代之的是更多5元以下的平价雪糕。就连曾经一支难求的钟薛高，如今也在打折促销，线上渠道66元一支的粉钻最低甩卖到2.5元。
一家雪糕批发店的老板感叹，今年最畅销的是9毛钱一根的老冰棍，很多家长带着孩子来买。高端冰淇淋的日子则不好过，订货周期长，积压严重，一些商家甚至亏本清仓处理库存。除了降价，他们似乎也没有更好的办法。
高端冰淇淋的衰落其实由来已久，数据显示，去年第三季度华北地区畅销雪糕中，绝大多数价格在2-5元，有极少数突破10元大关，这些10元以上的产品大多是小包装的量贩装，本质上也是走平价路线。
究竟是什么原因导致高端冰淇淋的衰落？有分析认为，这些网红品牌大多缺乏长远的产品规划，更像是一锤子买卖，难以形成品牌沉淀。消费者尤其是年轻人，在尝鲜过后也逐渐回归理性，不再盲目追捧高价雪糕。
后疫情时代，经济恢复尚需时日，消费者的消费意愿和能力都有所下降，高价尝鲜不再是可持续的消费行为。3-5元的平价雪糕更能占据日常的消费场景，博取更高的复购率。同时，冷链技术的发展也会进一步降低雪糕的运输成本，让更多雪糕回归平价成为可能。
从消费者调研来看，口味才是购买雪糕时的首要考虑因素，在这一点上，高价雪糕其实并无优势，反而有太多物美价廉的替代品。超过70%的消费者认为，高价雪糕不过是营销溢价的结果，尚未被大众普遍接受。
