💥 想要做出又软又好吃的韭菜馅饼，和面可是关键！下面就为您详细揭晓这其中的奥秘。
**所需材料**：
- 面粉：500 克
- 温水：300 毫升
- 盐：5 克
- 食用油：15 毫升
**和面步骤**：
1. 将 500 克面粉倒入一个大碗中。
2. 在 300 毫升温水中加入 5 克盐，搅拌均匀，让盐充分溶解。（盐可以增加面团的筋性）
3. 将盐水慢慢倒入面粉中，同时用筷子或搅拌器不断搅拌，形成絮状。
4. 加入 15 毫升食用油，用手将面团揉至表面光滑。（食用油能让面团更加柔软）
5. 面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜，让其醒发 30 分钟。（醒发时间足够可以让面团更具延展性）
**注意事项**：
1. 水温要控制在 40 - 50 摄氏度左右，用手触摸感觉稍热但不烫手为宜。
2. 揉面时要多揉一会儿，至少 10 - 15 分钟，这样面团才能更加劲道。
3. 醒发的环境要保持温暖，避免面团受冷影响发酵效果。
按照这样的和面方法，您做出来的韭菜馅饼面皮一定又软又好吃，赶紧试试吧！
