4月3日就是一年一度的 寒食节 了，在一些地方也被称之为 「禁烟节」 、 「冷节」 、 「百五节」 。通常 寒食节是在清明节的前一两天到来 ，也是咱们中国的传统节日之一。
寒食节的历史源远流长，蕴含着丰富的文化内涵，人们会举行各种各样的活动来庆祝这个节日。 在这一天，人们禁止生火，只能食用事先准备好的冷食，以表达对祖先的敬意和缅怀之情。
你知道寒食节这天都会吃什么吗?下面跟我一起看看吧!
4月3日「寒食节」，3种吃食不能少，顺应节气，迎接春天
一、凉面
所需食材：面条，黄瓜，胡萝卜，蒜，辣椒面，芝麻，调味料;
菜谱做法：
1、胡萝卜、黄瓜洗净，给它擦成丝，蒜切成蒜末，喜欢吃葱或者香菜可以再切点葱末、香菜末;
2、锅内倒水，水里加点盐和油，给它烧沸，把面条放进去煮制，煮到锅内的水沸腾再加上一小碗清水继续煮制，再次煮沸的时候就可以捞出来了，胡萝卜丝可以焯一下水备用;
3、将煮熟的面条过一遍凉水，可以保持面条的劲道，捞出变凉的面条。注意这个凉水最好用凉白开，别用生水，容易吃坏肚子;
4、把蒜末、辣椒面、芝麻、葱末放在一个碗里，加上一点热油爆香，倒入适量的生抽、醋调味，搅拌均匀;
5、把面条放入碗内，加上调好的料汁拌一拌，最后再搭配上一些黄瓜丝和胡萝卜丝，这样一碗凉面就做好了;
二、青团
所需食材：蒿草，豆沙，糯米粉，黄油;
菜谱做法：
1、蒿草清洗干净，把蒿草放进烧沸的锅内焯水，水里加点食用小苏打可以保持蒿的翠绿色，煮到蒿变软就可以关火了;
2、将煮好的蒿放进糯米粉中，揉均匀，给它揉成团，多揉一揉，把蒿和糯米粉完全合在一起，揉成一个翠绿色的糯米团，把它按扁放进蒸锅内蒸制;
3、蒸到蒿团变软，颜色也变得青色，用筷子戳进去拔出来没有生面就可以了，关火，取出青团，加上黄油揉匀，把青团揉成一个有延展性的糯米团;
4、揪一块青团，按扁，放上豆沙馅，给它包好，然后用保鲜膜给它包住，这个青团就做好了;
三、香椿芽
所需食材：香椿，豆腐，调味料;
菜谱做法：
1、香椿用清水清洗干净，把香椿用水先焯一下，焯好水后捞出，过一遍凉水能保持它的翠绿色;
2、香椿给它焯过水以后切成碎末，用盐和香油给它拌一拌;
3、豆腐用热水给它烫一下，然后压碎，加上盐、少许的鸡汁和香油拌一拌;
4、找一个模具，放上一层香椿，再叠一层豆腐，这样叠加，加到自己喜欢的样子，然后脱膜，上面点缀一些红椒就可以了;
好了，上面 3种 寒食节要吃的就推荐好了，除了这3种，其它还有很多寒食节可以吃的传统食物。
此外，寒食节也有着独特的文化价值。它不仅传承了中华民族的传统美德，还提醒人们珍惜现在的生活，感恩祖先的付出。如今，寒食节虽然不如往昔那般热闹，但它所承载的历史文化和民族精神，依然值得我们去传承和弘扬。
