朋友们，胖叔每天更新的这几道家常菜，绝对让你欲罢不能，老毕了！要说家常菜，还得看「胖叔」的。
麻辣鸡块 是一道经典的川菜，以下是它的烹饪方法：
准备材料：鸡腿肉、干辣椒、花椒、姜蒜葱、生抽、料酒、白糖、盐、食用油。
烹饪步骤：
1. 将鸡腿肉洗净，切成小块备用。
2. 将姜、蒜、葱切成末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀，使鸡肉均匀地裹上调料。
7. 加入适量的清水，盖上锅盖，煮 10-15 分钟，直到鸡肉熟透。
8. 打开锅盖，大火收汁，加入葱花翻炒均匀即可。
麻辣鸡块 这道菜的口感麻辣鲜香，鸡肉的鲜嫩和辣椒、花椒的香味相得益彰，非常美味。你可以根据自己的口味加入适量的调料。
榨菜炒肉丝 是一道非常美味的家常菜，以下是它的烹饪方法：
准备材料：猪肉丝、榨菜、青椒、红椒、姜蒜、生抽、料酒、白糖、盐、食用油。
烹饪步骤：
1. 将猪肉丝加入适量的料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
2. 将榨菜洗净，切成细丝备用。
3. 将青椒、红椒洗净，切成细丝备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入榨菜丝煸炒至变软。
7. 加入适量的生抽、白糖、盐，翻炒均匀，使榨菜和猪肉丝均匀地裹上调料。
8. 加入青椒、红椒丝，继续翻炒均匀，直到青椒、红椒变软。
9. 最后，根据口味加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
榨菜炒肉丝 这道菜的口感鲜美，榨菜的脆爽和猪肉丝的香味相得益彰，非常美味。你可以根据自己的口味加入适量的调料。
肉末蒸茄子 是一道非常美味的家常菜，以下是它的烹饪方法：
准备材料：茄子、猪肉末、生抽、盐、食用油、姜蒜葱、料酒、淀粉。
烹饪步骤：
1. 将茄子洗净，切成小段，放入蒸锅中蒸 10 分钟左右，直到茄子变软。
2. 将猪肉末加入适量的料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
3. 将姜、蒜、葱切成末备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、盐，翻炒均匀，使猪肉末均匀地裹上调料。
7. 将蒸好的茄子取出，放在盘子中，将炒好的肉末均匀地铺在茄子上。
8. 将盘子放入蒸锅中，蒸 5 分钟左右，直到入味熟透，即可出锅享用。
9. 取出盘子，撒上葱花即可。
肉末蒸茄子 这道菜的口感鲜美，茄子的软糯和猪肉末的香味相得益彰，非常美味。你可以根据自己的口味加入适量的调料。
我是胖叔，一个热爱烹饪的胖子。对我来说，烹饪不仅是一种技能，更是一种生活态度。我喜欢通过烹饪来表达自己的情感，也喜欢通过美食来结交朋友。如果你也喜欢美食，欢迎关注我。我会在这里分享我的家常菜做法。
