在华南地区，每年的的三四月份，气温开始回暖，湿度明显上升，但是室内气温仍然较低时，容易出现小雨和明显的雾。还有冰冷的物体表面遇到暖湿气流，水汽在物理表明凝结的现象。
此类天气不仅是许多广东人的噩梦，还是陈皮储存的一大挑战。若保存不当，陈皮就很容易受潮，出现霉变、烧皮等现象。又是一年潮湿季，为大家整理了一些储存陈皮的防潮祛湿小妙招，速速GET！
01、春季储皮·防潮为先
新会陈皮本身是经过传统晒制的干果皮，皮组织是疏松的海绵体结构，对空气中的水分具有较强的吸附力。
当潮湿的「回南天」来袭，大家千万要记得紧闭家中的窗户，不给窗外虎视眈眈的湿气任何潜入的机会。
谨记关闭门窗，杜绝湿气流入
防潮的最重要时段是每天的早晨和晚上，这两段时间的空气湿度较午间更高，若不及时关上门窗，水汽将严重渗透至家居的每个角落。
另外，如果觉得门窗紧闭令室内空气无法流通，建议大家在中午时短时间开窗通风。
祛除室内湿气
湿气是无孔不入、防不胜防的，即使紧闭窗门，室内湿度还是会比平时要高，所以，除湿也必须安排上，如使用除湿剂、干燥剂、吸湿包、抽湿机、空调除湿等等。
02、定期检查·适时翻晒
新会陈皮的保存看似简单，却又不容易的事情。特别是在潮湿天气前后，需要时刻留意新会陈皮的陈化情况。及早发现问题、及时处理！不过在进行处理的时候需要注意的是，需确保环境干燥、卫生，同时保持双手干爽。
回南天过后，待到天气放晴时，就可将新会陈皮拿出来通风翻晒。翻晒时，需将新会陈皮的内囊朝上，每次翻晒的时间以3小时为宜。需要特别注意的是：翻晒后的陈皮不能马上入袋，要先放置在阴凉的地方等待冷却，避免陈皮的余温出「汗」回潮。
03、正确储存·健康陈化
新会陈皮陈化是一个长时间的过程，需要一定的温度变化和与空气接触的环境，但是四季中温度与湿度的变化多端，因此存放的方式和环境十分重要。
选择合适的储存环境
新会陈皮存放最好遵循「离墙、离地、离顶」三大原则，如若放在地上，需要用地板垫离地面≥0.1m，并需离墙≥1m处摆放，避免新会陈皮受墙面与地面水分的影响。同时，储存环境要干净干爽卫生，温度湿度适宜，关键控制指标是空气相对湿度（≤65%）和皮的含水量（≤13%）。
选择合适的储存容器
一般情况，低年份的新会陈皮可以选择透气性好、无异味、无污染的包装容器（如麻袋、胶框等）来储存，有助陈化。
高年份陈皮可选择密闭性好、透明的瓶罐保存，既方便观察其保存状态，又可达到防潮除虫的目的。
总而言之，新会陈皮是属于大自然馈赠之物，也需经一年四季不同气候陈化储存转化。
在南方地区阴雨连绵或天气回南时，守护新会陈皮并不容易，品质的好坏「三分看果品，七分靠陈化」，用心储存，回馈给你的将是陈久者良的珍贵品质。
