下馆子，图的就是那一口热乎饭，一个新鲜味。但你知道吗？有些菜品，看似光鲜亮丽，实则可能是预制菜「偷天换日」来的。预制菜，顾名思义，就是提前加工过的半成品，饭店简单加热就能上桌。这样的菜，口感、营养都比不上现做的。今天，咱们就来揭秘下馆子时那些容易「踩坑」的预制菜，避开它们，保证你吃得又满足又健康！
一、红烧肉——预制菜里的「老大哥」
红烧肉这道菜，家家户户都会做，每家都有每家的味道。但下馆子时，你可得小心了。有些饭店为了图省事，直接用预制菜红烧肉来糊弄食客。这种红烧肉，往往口感油腻，肉质也不如现做的鲜嫩多汁。怎么辨别呢？如果红烧肉上桌时颜色过于鲜亮、汤汁过于浓稠，那很可能是预制菜无疑了。
二、四喜丸子——不是所有丸子都是手工的
四喜丸子，寓意吉祥如意，是很多人喜欢点的一道菜。但你知道吗？有些饭店的四喜丸子并不是手工制作的，而是买的半成品。这样的丸子，口感松散，没有弹性，和现做的相比简直是天壤之别。所以，点四喜丸子时，一定要看看丸子的质地和口感，别被预制菜给蒙了。
三、糖醋小酥肉——预制菜里的「隐形刺客」
糖醋小酥肉这道菜，听起来就让人食欲大增。但是，很多饭店为了节省成本和时间，会使用预制的鸡柳裹面包糠来代替现炸的里脊肉。这样的糖醋小酥肉，不仅口感大打折扣，而且营养价值也远不如现做的。所以，点这道菜时，一定要看看肉质的鲜嫩程度和面包糠的多少，以免上当受骗。
四、佛跳墙——高端预制菜的重灾区
佛跳墙是一道非常名贵的菜肴，用料考究，制作繁琐。但是，有些饭店为了图省事和降低成本，会采用预制的方式来制作这道菜。这样的佛跳墙，虽然看起来和现做的没什么区别，但口感和营养价值却相差甚远。所以，如果价格过于便宜的佛跳墙，很可能就是预制菜做的了。点这道菜时，一定要问清楚制作方式和用料来源哦！
五、梅菜扣肉——预制菜的「销量冠军」
梅菜扣肉是一道非常受欢迎的家常菜，但你知道吗？它也是预制菜的「销量冠军」。有些饭店为了节省成本和时间，会直接用预制的梅菜扣肉来招待食客。这样的梅菜扣肉，往往肉质不新鲜、口感油腻、甚至有可能用糟头肉来代替五花肉。所以，点这道菜时，一定要仔细辨别肉质和口感哦！
六、宫保鸡丁——预制菜的「快餐代表」
宫保鸡丁是一道非常下饭的家常菜，但你知道吗？它也是预制菜的「快餐代表」。很多饭店为了提高出餐速度、降低人工成本、会选择使用预制菜来代替现炒。这样的宫保鸡丁、虽然看起来和现炒的没什么区别、但口感和营养价值却大打折扣。所以、点这道菜时、一定要看看鸡肉的鲜嫩程度和配料的多少、以免被预制菜给「坑」了。
那么、如何避免点到预制菜呢？
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选择口碑好的饭店 ：口碑好的饭店、往往更注重食材的新鲜和菜品的品质、不太会使用预制菜来糊弄食客。
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多看多问 ：点菜时可以多看看菜单上的图片和描述、多问问服务员菜品的制作方式和用料来源、这样可以更容易辨别出哪些是预制菜。
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尽量点现做的菜品 ：现做的菜品、无论是口感还是营养价值、都要比预制菜好得多。所以、尽量点那些现做的、需要一定烹饪时间的菜品吧！
总之、下馆子时一定要擦亮眼睛、避开那些容易「踩坑」的预制菜、选择新鲜、现做的菜品、保证你吃得又满足又健康！这样、连老板都会对你刮目相看哦！
