海鲜最讲究一个「鲜」字
经过加工运转、长途跋涉
海鲜的味道就变了
东台人民对「海鲜」的
定义与其他地方不同
在当地人眼里，只有
当天从海里捞上来、
还带着点海水腥味、
在筐子里活蹦乱跳 的
才能称之为 「海鲜」
至于用冰块保存
或者放入水箱里经过长途运输的
对不起，这些在东台只配叫做「海产」
春回大地满眼绿，沿海港城海鲜肥。 眼下正是一年中品尝海鲜的最佳时节。 资深极品吃货品海鲜，总要强调本港海鲜。这同样的品种、规格，本港比外地要贵出2—3倍。现在，童鞋们就跟着小东出发，大块朵颐，尽情轰炸味蕾吧！
东台拥有
南北海岸线长达 85公里
海域面积 95.69万亩
有海洋捕捞和养殖渔船 573条
生态健康养殖面积 35.14万亩
年水产品总产量 9万吨
水产品加工总量约 4万吨
其中海水加工产品 3.3万吨
此前
2024年2月4日
CCTV-1【正大综艺】
聚焦东台
（详情请点击文字查看）
走进江苏省东台市弶港镇
感受大自然带来的神奇
带大家领略了本港拥有
「天下第一鲜」美誉的文蛤
刨文蛤的时候
拿着站叉，拍着滩涂
唱着渔民号子
这就是当地
最受欢迎的海边娱乐活动
被称为「海上迪斯科」
这种场景只有
来到这里才能看到！
感谢大海的馈赠、 解锁鲜美海味
今天，小东带领大家
好好感受一下什么叫海鲜盛宴！
首先
小东先为大家带来一份凉菜
葱油海蜇头
海蜇是一种营养价值极高的海鲜食品
另外它还是一味治病良药
在【本草纲目】中曾有过记载
海蜇有清热解毒、化痰软坚、
降压消肿的功效，对于血压高、
慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、
风湿等多种病症有很好的疗效
另外还有着消除疲劳和养颜美容的功效
品完凉菜
给您带来的是白萝卜本港大蛏
由于东台沿海特殊的水质和土质
唯有取本地的水将大蛏文火慢炖
方能汤汁鲜美、齿颊留香
白萝卜本港大蛏
大蛏，海鲜之王，蛏肉味甘咸，性寒
滋味鲜美而又富含多种营养成分
实属海鲜珍品
大蛏浑身是宝，据药书等记载
蛏壳有散结、消炎、通淋止带的功效
而蛏肉则具有退热、明目、止渴、
解酒毒以及妇女劳损下血和通乳等功能
因此，大蛏又是有益于人体健康的食疗佳品
吃海鲜，鱼是肯定少不了的
在这春暖花开的季节
最受欢迎的那当然是 黄鱼跟梅童鱼 了
红烧野生黄鱼
黄鱼不仅肉质鲜嫩
更含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、
钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和
维生素A等人体所需的多种营养成分
有着很高的食用价值
另外还具有相当高的药用价值
清蒸梅童鱼
梅童鱼俗称「小眼睛」
肉嫩刺软，肉味鲜美
是小鱼类中的上品，富含磷质
是健脑益智的滋补品
新鲜的梅童鱼在暗地里能发出萤石的光亮
白白的，像银子般
除了这两种之外呢
我们的 鲳鱼、比目鱼 也是
得到了各地食客的一致好评
红烧鲳鱼
鲳鱼含有多种营养
其中含有的丰富的不饱和
脂肪酸有降低胆固醇的功效
含有丰富的微量元素硒和镁
对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用
并能延缓机体衰老
预防癌症的发生
清蒸比目鱼
比目鱼眼睛长在一边，身形扁平
经常沉在水底
故弶港渔民戏称其为「沉水扁」
它的肉质细嫩而洁白，味美而肥腴
有祛风湿、活血通络等功效
所含有的不饱和脂肪酸易被人体吸收
有助于降低血中的胆固醇，增强体质
另外，还有我们的海鲈鱼
它可是既补身
又不会造成营养过剩而
导致肥胖的营养实物
这应该是女同胞们的最爱了吧
大汤鲈鱼
海鲈鱼肉质鲜美
富含蛋白质、维生素A、B族维生素、
钙、镁、锌、硒等营养元素
是健身补血、健脾益气、益体安康的佳品
品完鱼，接下来就是贝壳类啦
在这油菜花盛开的日子里
四角蛤最为肥美，个个膘肥体壮
被誉为「天下第一鲜」的文蛤
也是个个肉嫩鲜滑，味鲜极美
清炒四角蛤
四角蛤不仅肉质鲜嫩
更含有丰富的矿物质
有滋阴、利尿、化痰、软坚的功效
清炒文蛤
文蛤的肉质鲜美，营养丰富
除此之外
它还具有很高的食疗药用价值
曾在李时珍的【本草纲目】中就有提到过
它有清热利温、化痰、散结的功效
能润五脏、止消渴、健脾胃、
治赤目、增乳液，深受国外食客的欢迎
双味梭子蟹
梭子蟹在弶港被称为「王蟹」
可见其品质和品位
春天的梭子蟹更是肉多， 脂膏肥满
梭子蟹肉质细嫩洁白
味道鲜美，更是含有大量的人体
所需的优质蛋白质
每100克蟹内就有14克之多
除了这些美味的海鲜之外
还有很多其他的美 食
等着我们去发现哦~
小东先在这里放一组图片
诱惑一下大家
总之，春天真的是个吃海鲜的好季节呢！
这些美味的海鲜不仅口感鲜美
而且营养丰富
对我们的身体非常有益
所以呀，亲爱的小伙伴们~
赶快行动起来吧！
让我们一起品尝这些美味的海鲜
享受春天的美好时光吧！
小东相信，在这个季节里
你们一定会找到属于自己的美食天堂！
监制丨小东 编审丨小鹿
主编丨小飞 编辑丨小猪
