作者：黄昏小羽
链接：https://www.zhihu.com/question/525482730/answer/3288344911
来源：知乎
1:潍坊朝天锅。
薄烙饼刷酱料卷猪下货，再撒点花生末。我是不爱吃猪肉的，对朝天锅却总是欲罢不能。饼嫩肉烂，香，肉香与花生香厮杀混合，充满整个口腔。
据说因为煮下水的锅子无盖朝天，所以才叫「朝天」锅，但是我听当地老人讲，他们一般都是叫杂碎锅子。我是会专门为了吃口朝天锅专门跑潍县的，主要也不远，才一百多公里。朝天锅一般要配肉汤，不过我不喜欢，还是配蛋花汤好一些。
（特别说明一下，有几个追着我说朝天锅不刷酱不加花生末。我知道，但是我只爱吃刷酱和加花生末的。也别跟我讲正宗不正宗，正宗的朝天锅连芝麻盐都不放，就是饼卷肉，口重的自己撒盐。）
2:烟台焖子。
焖子其实算作一种冻类食品。地瓜糰用水稀释后加热，地瓜糰就是地瓜淀粉，准确点说，发酵过的地瓜原液沉淀出来的淀粉才能叫糰。吃的时候煎一下，煎出脆皮，泡在麻汁里淋上蒜水、虾油。口感外酥里弹，嫩滑香鲜。
3：核心煎饼区，年糕
这个年糕广泛分布于临沂日照诸县，由大黄米、糯米、红豆、红糖做成的，一层层特别好看，最上边铺一层蜜枣。口感甜糯、又有粗粮的香气。上边铺的一层蜜枣是年糕的最大败笔，不对是人类饮食史上的一大败笔，明明那么好吃的年糕非要铺一层破坏性的蜜枣。想跟做年糕的老乡们说一声，有没有尝试过把蜜枣换成栗子？哪怕贵一些呢。
4：青岛蛋黄馄饨、皮蛋馄饨。
严格来说，我其实并不能确定这东西是不是青岛特有，而且青岛特色小吃还蛮多，写这俩只是因为它是我个人最喜欢的。其实普通的鲜肉馄饨，像包虾仁馄饨一样包进去一块咸蛋黄或是一块皮蛋，蛋黄的糯、皮蛋的弹都成功的升华了馄饨的口感。
5：临沂王氏熟梨
没图，就发个王氏熟梨传人凑数吧。
生性不喜甜，所以爱吃的甜食其实不多。而我因为抽烟，又对润喉极其执着，冰糖雪梨是我为数不多经常会做的两种甜品之一。所以当我问临沂的合作方有什么润喉的好东西的时候，我就吃到了王氏熟梨。它其实就是升级版的冰糖雪梨，去皮脱核的黄梨加冰糖、川贝、红豆、山楂、白芷等等等等煮过。我吃熟梨喜欢用调羹把熟梨压碎在汤里，然后冰镇过后再吃，一口下肚沁喉的香甜，梨香在口腔、甜意在喉头久久不散。作者：黄昏小羽
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1:潍坊朝天锅。
薄烙饼刷酱料卷猪下货，再撒点花生末。我是不爱吃猪肉的，对朝天锅却总是欲罢不能。饼嫩肉烂，香，肉香与花生香厮杀混合，充满整个口腔。
据说因为煮下水的锅子无盖朝天，所以才叫「朝天」锅，但是我听当地老人讲，他们一般都是叫杂碎锅子。我是会专门为了吃口朝天锅专门跑潍县的，主要也不远，才一百多公里。朝天锅一般要配肉汤，不过我不喜欢，还是配蛋花汤好一些。
（特别说明一下，有几个追着我说朝天锅不刷酱不加花生末。我知道，但是我只爱吃刷酱和加花生末的。也别跟我讲正宗不正宗，正宗的朝天锅连芝麻盐都不放，就是饼卷肉，口重的自己撒盐。）
2:烟台焖子。
焖子其实算作一种冻类食品。地瓜糰用水稀释后加热，地瓜糰就是地瓜淀粉，准确点说，发酵过的地瓜原液沉淀出来的淀粉才能叫糰。吃的时候煎一下，煎出脆皮，泡在麻汁里淋上蒜水、虾油。口感外酥里弹，嫩滑香鲜。
3：核心煎饼区，年糕
这个年糕广泛分布于临沂日照诸县，由大黄米、糯米、红豆、红糖做成的，一层层特别好看，最上边铺一层蜜枣。口感甜糯、又有粗粮的香气。上边铺的一层蜜枣是年糕的最大败笔，不对是人类饮食史上的一大败笔，明明那么好吃的年糕非要铺一层破坏性的蜜枣。想跟做年糕的老乡们说一声，有没有尝试过把蜜枣换成栗子？哪怕贵一些呢。
4：青岛蛋黄馄饨、皮蛋馄饨。
严格来说，我其实并不能确定这东西是不是青岛特有，而且青岛特色小吃还蛮多，写这俩只是因为它是我个人最喜欢的。其实普通的鲜肉馄饨，像包虾仁馄饨一样包进去一块咸蛋黄或是一块皮蛋，蛋黄的糯、皮蛋的弹都成功的升华了馄饨的口感。
5：临沂王氏熟梨
没图，就发个王氏熟梨传人凑数吧。
生性不喜甜，所以爱吃的甜食其实不多。而我因为抽烟，又对润喉极其执着，冰糖雪梨是我为数不多经常会做的两种甜品之一。所以当我问临沂的合作方有什么润喉的好东西的时候，我就吃到了王氏熟梨。它其实就是升级版的冰糖雪梨，去皮脱核的黄梨加冰糖、川贝、红豆、山楂、白芷等等等等煮过。我吃熟梨喜欢用调羹把熟梨压碎在汤里，然后冰镇过后再吃，一口下肚沁喉的香甜，梨香在口腔、甜意在喉头久久不散。
临沂沂蒙山炒鸡
先从我家乡临沂开始。「沂蒙光棍鸡」是蒙阴地方名吃，以其独特风味，风靡沂蒙山区。使用蒙山土公鸡，整个炒制过程和配料独特，炒制出的光棍鸡色泽光亮、汁宽味浓、清香扑鼻、百吃不厌。主要特点是色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、肉香浓郁。
临沂炒鸡，上周做的，是家乡的味道，很拉馋～
青岛流亭猪蹄
「流亭复盛牌猪蹄」起源于1881年的复盛饭庄，是岛城老字号的地方特色名吃，至今已有120余年的历史。复盛猪蹄外表红润、肉汁香浓、口感酥嫩、骨肉分离，具有色正、味美、不粘手，软而不散、香而不腻等特点，给客人留下了「天下猪蹄，惟有复盛」的美誉。
青岛脂渣。
5、烟台鲅鱼水饺
鲅鱼饺子是胶东的风味特产，煮出来的饺子，晶薄剔透的皮内，饱含着白绿相间的肉蛋，像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新，香而不腻，仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出，回味无穷。
6、淄博博山豆腐箱
博山豆腐箱是一道闻名遐迩的地方代表菜，其传奇故事从清康熙年间至今历经了三百多年的沉淀和演绎，也因各家口味不同，而形成了各类不同的豆腐箱。豆腐箱可以制作成三鲜豆腐箱、海鲜豆腐箱、三素豆腐箱等系列，外型美观，色泽金黄。
7、东营黄河刀鱼
黄河刀鱼性甘平，有健脾、益胃、益气养血之功效，是上佳补品，食用方法多种多样，可烹可炸可煎可炒可氽丸子。香煎黄河刀鱼采用鲁菜传统烹调技法，慢火煎制而成，味道鲜美无比，食后终生难忘，称得上人间珍馐。
青岛流亭猪蹄
「流亭复盛牌猪蹄」起源于1881年的复盛饭庄，是岛城老字号的地方特色名吃，至今已有120余年的历史。复盛猪蹄外表红润、肉汁香浓、口感酥嫩、骨肉分离，具有色正、味美、不粘手，软而不散、香而不腻等特点，给客人留下了「天下猪蹄，惟有复盛」的美誉。
青岛脂渣。
5、烟台鲅鱼水饺
鲅鱼饺子是胶东的风味特产，煮出来的饺子，晶薄剔透的皮内，饱含着白绿相间的肉蛋，像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新，香而不腻，仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出，回味无穷。
6、淄博博山豆腐箱
博山豆腐箱是一道闻名遐迩的地方代表菜，其传奇故事从清康熙年间至今历经了三百多年的沉淀和演绎，也因各家口味不同，而形成了各类不同的豆腐箱。豆腐箱可以制作成三鲜豆腐箱、海鲜豆腐箱、三素豆腐箱等系列，外型美观，色泽金黄。
7、东营黄河刀鱼
黄河刀鱼性甘平，有健脾、益胃、益气养血之功效，是上佳补品，食用方法多种多样，可烹可炸可煎可炒可氽丸子。香煎黄河刀鱼采用鲁菜传统烹调技法，慢火煎制而成，味道鲜美无比，食后终生难忘，称得上人间珍馐。
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