年夜饭，又称年晚饭、团年饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐，通常在春节前一天晚上举行。年夜饭是每年新年前的重头戏，也是家人团聚的时刻。在中国，年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿饭是对一家人来说最重要的一顿晚餐。今天向大家推荐10款年夜饭菜单。
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红烧肉
【简介】 ：红烧肉是中国的传统菜肴之一，它以猪肉为主要食材，经过烹调后口感酥烂、肉质鲜美，同时具有浓郁的香味。制作红烧肉需要先将猪肉焯水，然后将其与红糖、酱油、生姜、大葱等调料一起慢炖数小时，直到猪肉变得酥烂入味。
02
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鱼香肉丝
【简介】 ：鱼香肉丝是一道四川菜肴，它以猪肉丝为主要食材，搭配木耳、红萝卜、豆芽等蔬菜，口感鲜美，具有浓郁的鱼香味。制作鱼香肉丝需要将猪肉切成丝状，与蔬菜一起炒制，同时加入豆瓣酱、花椒等调料，使其具有麻辣鲜香的味道。
03
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宫保鸡丁
【简介】 ：宫保鸡丁是一道北京菜肴，它以鸡肉为主要食材，搭配花生、干辣椒、青椒等调料，味道麻辣鲜香，口感丰富。制作宫保鸡丁需要将鸡肉切成丁状，与花生、干辣椒、青椒等一起炒制，使其具有浓郁的麻辣味道和丰富的口感。
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麻婆豆腐
【简介】 ：
麻婆豆腐是一道四川菜肴，它以豆腐为主要食材，搭配肉末、豆瓣酱、花椒等调料，味道麻辣鲜香，口感嫩滑。制作麻婆豆腐需要将豆腐切成小块，与肉末、豆瓣酱、花椒等一起煮制，使其具有浓郁的麻辣味道和嫩滑的口感。
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炒时蔬
【简介】 ：炒时蔬是一道健康菜肴，它以时令蔬菜为主要食材，例如西兰花、豆角、青椒等，简单炒制后保持蔬菜的鲜嫩口感。制作炒时蔬需要选择新鲜的时令蔬菜，将其简单处理后加入适量的油和调料进行炒制，使其保持原有的营养成分和鲜嫩口感。
06
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糖醋排骨
【简介】 ：糖醋排骨是一道经典的菜肴之一，它以猪排骨为主要食材，搭配糖和醋等调料煮至入味后口感酥烂、酸甜可口。制作糖醋排骨需要先将猪排骨焯水，然后将其与糖和醋等调料一起慢炖数小时，使其入味并具有酸甜可口的味道。
07
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葱爆羊肉
【简介】 ：葱爆羊肉是一道以羊肉为主要食材的菜肴，搭配大葱、姜、蒜等调料爆炒而成，味道鲜美且具有浓郁的葱香味。制作葱爆羊肉需要将羊肉切成薄片，与大葱、姜、蒜等一起爆炒而成，使其具有浓郁的葱香味和鲜美的口感。
08
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酱牛肉
【简介】 ：酱牛肉是一道经典的菜肴之一，它以牛肉为主要食材经过腌制后煮熟切片食用，口感鲜美且有嚼劲。制作酱牛肉需要将牛肉用多种调料腌制后煮熟切片而成，使其具有浓郁的香味和嚼劲十足的口感。
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拍黄瓜
【简介】 ：
拍黄瓜是一道清爽的凉菜，它以黄瓜为主要食材经过拍松后加入醋、糖、盐等调料拌匀而成，口感爽脆且具有酸甜可口的味道。制作拍黄瓜需要将黄瓜拍松后加入适量的醋、糖、盐等调料拌匀而成。
10
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红烧鱼
【简介】 ：红烧鱼是一道以鱼为主材料的闽菜系菜品，通常用鲳鱼制作。这道菜具有丰富的营养价值，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，且富含蛋白质、维生素和矿物质。
