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品茶的三重境界,

2024-08-10美食

第一重境界(初级):色、香、味、形

品色——视觉,茶不仅美在其外形,还美于其干茶的颜色及汤色之美。绿的自然,犹如掬一抹春色于杯中,黄的浓艳似琥珀,红的宛如盛开的玫瑰,轻啜一口,细细品味那苦涩回甘的感觉,心变得宁静而自然。

品香——嗅觉,细闻幽香,不同的茶会有不同的香味。铁观音馥郁的兰花香,普洱茶的千年陈香,绿茶的悠悠清香。干茶香清,茶汤香真,凉后香冷,轻闻茶香,瞬间令人心醉神怡。

品味——味觉,中国茶的种类繁多,基本的就有六大茶类,其茶汤的滋味各不相同。白茶清淡,绿茶鲜醇爽口,乌龙茶清香雅韵,红茶浓酽绵长,款款都令人回味无穷。

品形——触觉,每一款茶都有其独特的外形和色泽。如龙井之光滑、扁平、挺直,呈糙米色;碧螺春之卷曲成螺,满披白毫,色泽碧绿;铁观音的颗粒状,色泽青蒂绿腹等。

第二重境界(中级):茶艺、环境

茶艺——泡茶技艺,是对水质,水温、冲泡时间的撑控,对茶具的选择,对泡茶环境的布置及冲泡方式的把握。静观那行云流水的茶艺,就令人脱逸超然。

环境——俗话说,好茶者不进酒楼。品茶在于宁静、在于幽雅、在于闲适、在于淡泊,以境修性,进而以境养心。所以说,品茶者无境不品。

第三重境界(高级):品意境

每一款茶的名字背后都有一个动人的传说故事。每一款茶都可寻根探源,品茶,品的是源远流长的茶文化。

一盏香茗诉春秋,香中有味,味中有香。茶之韵当在茶之外,是一种让人只可意会不可言传的感觉,是一种品茗境界的升华。

品茶者终极目标,是通过以茶聚神和以茶会意,进而以茶悟道,通过品茶去感悟生命的真谛、体会人生的意义,在品意者的眼中,天下无茶,而又天下尽茶。

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