夏天这种菜品，一周吃三次，促进血液循环、改善睡眠
夏天是一个炎热潮湿的季节，人们很容易觉得闷热乏力。特别是中老年人，在肝火旺、湿气重的时候，经常会出现一些不适的表现。为了减轻这些问题，特别要注意调整饮食。今天给大家推荐的是一道夏日的时令菜--茼蒿。
菊苣又称"皇帝菜"，以其清脆、鲜嫩、营养丰富而享有"壮肝之王"的美誉。茼蒿含有丰富的维他命 A、维他命 c以及钾、钙、镁等多种矿物质。同时，它也含有丰富的食物纤维及植物化学物。它特有的香味来源于其富含的挥发油，能帮助开胃，帮助消化。
首先，菊苣有清热排毒的作用，可以清肝火，保肝。其次，茼蒿精油有安神定志的功效，能减轻人的精神压力，改善人的睡眠。茼蒿是一个很好的选择，适合中老年人在夏天容易失眠。另外，菊苣有健脾开胃，健胃消食，祛湿排毒，舒缓湿热所致的身体不适。茼蒿富含抗氧化成分，能有效延缓肌肤老化，保护肌肤。
以下是一些简单易做，味道鲜美的家常菊苣汤，推荐大家在夏日里多吃些，让你在炎炎夏日里，身体康健，顺顺利利。
菜谱一：菊花炒木耳
食材：茼蒿300克，黑木耳100克，蒜瓣3个，红辣椒1个，酱油1汤匙，醋1汤匙，香油适量，茼蒿300克，黑木耳100克，蒜瓣3个，生抽1汤匙，醋1汤匙，香油适量，盐适量。
特定的步骤
1)准备工作：将木耳提前浸水，清洗、去蒂，然后切成小朵；将茼蒿洗净，切块备用；蒜头剁碎蒜茸，红椒剁碎。
2.飞水：用沸水煮开，放入适量的盐，放入木耳飞水2分钟左右，取出沥干水份；再把菊花泡一到两分钟，取出沥干，待用。
3)调料：将泡好的菊苣、木耳放在一只大盆里，放入蒜头、胡椒粉，再倒入酱油、醋、香油，拌匀。
菜谱二：虾皮煎菊花
食材：茼蒿300克，大虾50克，蒜瓣2个，生姜1小块，淀粉适量，盐适量，食用油适量。
下面的步骤
1)准备工作：将菊花清洗干净，切成小块，虾仁用水稍微清洗一下，控干，蒜头、姜切成片。
2)爆香：倒入油镬，将油加热到6成热时，加入葱姜爆香，加入虾茸，翻炒至香溢出即可。
3)爆炒菊花：菊花加入菊花，迅速翻炒2-3分钟，加入盐，用水淀粉勾芡，盛盘。
菜谱三：猪肉菊花馅水饺
茼蒿300克，猪肉馅250克，饺子皮适量，生抽1大匙，蚝油1大匙，香油适量，盐适量：茼蒿300克，猪肉馅250克，饺子皮适量，生抽1大匙，蚝油1大匙，香油适量，盐适量，姜适量，食用油适量。
这是这样的：
1)准备：茼蒿清洗干净，剁成小块，把猪肉馅放在一个大盆里，加入酱油，蚝油，香油，盐，葱，姜，搅拌均匀，腌制10分钟。
2)馅料：把粟粉放入肉馅里，再加少许食用油，搅拌均匀。
3)包水饺：将馄饨皮放在一个面皮里，加入适量的馅料，用手对折，捏成圆形，然后用手擀开。
4)蒸饺：用沸水将水饺倒入，煮2-3分钟后取出。
夏天的饮食保健很重要。茼蒿是一种季节性的蔬菜，它不但味道鲜美，而且还有养肝、助眠、祛湿抗衰的作用。以上所述，制作简便，制作简便的菊花菜，不但可以点缀菜肴，而且可以让中老年朋友更好的渡过这个炎热的夏天。
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