封面新闻记者 韩建文
饮食文化存在着客观的地域差异，一个饮食文化发达的地区往往会出现更明显的小区域的地域差异；从某种意义上讲，越是小区域地域差异多的饮食区，越能展现饮食烹饪文化的丰富性，也更能体现该地区饮食文化的发达。
事实上，早在两汉魏晋南北朝时期，四川地区饮食文化在地理特征上已经呈现出一定的区域空间特色：
如延川北金牛道一线、岷江一线、长江一线和成都平原，这些地方主要出产蜀椒、蜀姜、荔枝、蒟酱（古代烹调佐料之一）等，富有特色的猎宴、荔枝宴也是出现在这些地区。
而到了现代，以县为区域的特色川味美食更是各放异彩，百味争艳。麻辣、鱼香、红油、酸辣…多种味型排列组合，一菜一格，百菜百味，其味无穷；蒸煮、煎炒、炖烧、烘烤、腌卤…数百种烹饪手法，活色生香，各显神通。
提到县域美食，就要强调美食和经济的关联度。县域经济是区域发展的基石，是高质量发展的支撑，县域经济发展的质量决定着区域经济发展的质量。而美食餐饮作为大产业，对就业创业、扩大消费、助农增收具有不可估量的带动效应。
因此，为促进县域级川派餐饮发展，助推优秀县域级餐饮、农产品、调味品进一步品牌化、特色化、连锁化、资本化，打造特色消费场景的同时助力乡村振兴，着重川派餐饮在规模提升、品牌培育、联动发展、宣传推广等方面积极努力，第二届C183四川美食盛典要来和大家见面了！
本次活动由封面新闻、华西都市报、四川美食内参主办，将擦亮「川派餐饮」金字招牌、发掘「县域美食」特色王牌、点亮「乡村振兴」产业品牌；以川味之名，举办颇具川味风采的国风美食主题秀，邀请川菜大师和专家对话川菜特色美食文化和川菜发展新趋势等议题，同时发布「天府好礼」等重磅惊喜。
盛典将从产业端、供给端、消费端、传媒端四向，全方位推动「川派餐饮」品牌提能、产业提效、供给提质、影响提升，在即将到来的2024年发挥杠杆效应，激发消费潜力，多点开花激活消费市场。
丰物中国·百味四川
第二届C183四川美食盛典暨
2023榜样中国传媒大奖·食饮新消费颁奖典礼
时间：2023年12月29日
地点：成都瑯珀·凯悦臻选酒店
届时将大咖云集，共襄盛筵
第一批丰物推荐官亮相
邀你一同探索「川字号」风物魅力！
（排名不分先后）
12月29日
与米其林、黑珍珠、川菜大师
一起开启一场终极沉浸式的川味之旅吧！
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