芹菜是我们日常生活中常见的蔬菜之一，但是很多人吃芹菜时只吃茎部，而把叶子扔掉了。其实，芹菜叶子是非常有营养的，而且口感也很好。今天就来分享一下如何制作一道美味可口的芹菜叶炒鸡蛋。
首先，我们需要准备以下食材：芹菜叶适量、鸡蛋2个、盐适量、生抽适量、葱姜蒜适量。
接下来，让我们一起开始制作吧！
1. 将芹菜叶洗净，切成小段备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入芹菜叶煸炒至变软。
5. 倒入鸡蛋液，迅速搅拌均匀。
6. 加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
这道芹菜叶炒鸡蛋不仅口感鲜美，而且营养丰富。特别是芹菜叶中的营养成分很高，含有多种维生素和矿物质，对身体非常有益。所以，下次吃芹菜时不要再扔掉叶子了，试试这道菜吧！
