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乡情:双龙品茶

2023-12-13美食

李焕龙

当我跨到汉江南岸,进入巴山腹地,看到人称「双龙」的方家河、马家河自崇山峻岭跨涧越溪浩荡奔出后,交汇出了一块平地,诞生了双龙古镇,然后融入香河,流入岚河,汇入汉江。
从汉江吹入岚河、从岚河吹入香河、从香河吹入双龙河的气流,与河湾里十几块小盆地勃发的地气交汇后凝成了缓缓腾起的气旋。这气旋在双龙的大地上、天空中形成了或浓或淡的雾气,伴夜色而来,随地气而升,因阳光而散,与山风同飞,就产生了特有的气候。这种温润、多湿的气候,让人肤色红润,利于茶果生长。因此,双龙镇自古就是出名茶的好地方。
这里的茶园顺山势而开垦。那一道道一米左右的茶带,是茶农开挖坡地而建的,里外不是一米左右的石岩,就是石坎。这一米左右的距离,正好反映了它的坡度。越到顶端,坡度越大,坎子越高,茶带越窄。这种缓坡地貌虽然适宜茶叶生长,但是从坡底开挖到山腰,再往高处,坡就更陡峭,土地也少了,只能造林不种茶。
茶园里,茶树枝干壮、分枝多,密压压地挤成了扫把似的样子。茶园主人介绍,这土地是拌了农家肥深翻处理之后才种上茶树。每到抽枝、发芽时节,均要遍施农家肥,以补充营养,增强地力。而茶带里边的地沟是蓄水保墒的,四周的边沟是排水防洪的。如此土、肥、水三保之地,自是茶叶生长的先决条件。
这里的茶园周边都有一两尺粗的松杉。那二三十米高的大树,枝条相挽,组成了合围的兵阵,挽起了茶园的天然屏障。听主人介绍,这松林不是野生的,而是人工栽植的,是二三十年前山民在开垦茶带时兴建的配套设施。
这茶香天然而持久。饮头泡时,是清香扑鼻的豌豆瓣香,由淡到浓,徐徐展开。初时,是那种刚粉碎的豆瓣气味,飘着淡淡的清香;之后,是刚揭锅盖的豆瓣米饭气味,生出浓浓的冲鼻之香。此时,猛吸一口香气,五脏六腑通畅;畅饮一口香茶,浑身经络舒展。边吸边饮间,头上冒了毛毛汗,背上有了热乎气,肠胃有了暖暖的感觉。歇一会儿,聊一会儿,再饮第二泡,便有了板栗味的喷香。这香气浓烈,让人如饮烈酒般的痛快;这香味醇厚,让人有了解馋的爽快。急切切连饮几口,就有了作诗的雅兴,且有了登山的力气。三泡之后,便是草木之香。此时便觉是品着山野的五谷杂粮、儿时的五彩梦幻,以及久久向往的返璞归真。
漫步茶园,整齐划一的茶枝刚刚剪修。茶农告诉我,这里的茶叶,过去只做春季的绿茶,如今是做三季,绿茶、红茶、白茶都有。秋季的红茶做过之后,茶树进入冬眠期,此时修剪既便于收浆休眠,又利于开春发芽,一举两得。我正点头之间,却见西边一大块还是毛枝毛叶的,便问为何不修理?茶农告诉我,这是留种的,待明前春季剪枝扦插,培育茶苗。哦,这里除了卖茶叶,还卖茶苗、卖技术!
哦,四山飘香的双龙茶,因为好山好水好品种,成为深植于山民心中的幸福之种、希望之业!