在福州沿海地带，「太平面」作为一种著名的传统面条，承载着深厚的乡土记忆。这种面条的热气腾腾不仅能够温暖胃口，还能温暖人心，为旅途中的人带去家的温暖。
随着时间的推移，福州已经发展成为中国东南沿海的一个重要城市，交通方式也日益便捷。在福州长乐国际机场，每年有超过一千万的旅客搭乘飞机，许多人都会在此处品尝一碗太平面，成为他们旅途中的一份特别体验。
在长乐国际机场一号出发大厅二楼，有一家名为聚春园·小厨星的餐厅，它是聚春园集团旗下的一个新兴品牌。小厨星以结合精致闽菜与小吃的方式，采用「西式化中菜，精细化闽菜」的理念，旨在创造一种有品位的闽派商旅餐饮新典范。餐厅推出的「福运太平面」不仅保留了传统闽菜的精致和细腻，还融入了许多关于游子、故土、旅程的故事和情感。
「福运太平面」之所以受到食客的喜爱，除了具有浓厚的地方色彩外，其食材的深刻内涵也至关重要。传统的太平面由细长的面条、浓郁的高汤和两个鸭蛋构成，寓意着「平安和顺」。基于这个传统，福运太平面还特别选用了闽菜中极为珍贵的佛跳墙汤底，让食客能够享受到别具一格的美味。
如果细数福运太平面的食材，就能发现它背后承载的丰富情感。面条采用的是福建当地传统的线面，这种面条经过800多年的传承，通过七道繁复的工艺和超过九小时的精心制作，最终成为「细如丝线、柔中带韧、不易糊化」的美食。
而太平面中不可或缺的两颗鸭蛋，在福州方言中与「压浪」谐音，象征着对生活平安的渴望，因此被称为「太平蛋」。
线面的制作不仅工艺独特，其长度在完成时甚至能达到6米，而在当地方言中，「长面」与「长寿」谐音，从而让太平面也有了「长寿面」的别名。
一碗面，不仅是味觉的享受，更是对福州这片海边土地上的深情缅怀。无论是匆匆的旅人还是返乡的游子，都不应错过这碗充满闽南情感的福运太平面。
