春天，万物复苏，各种新鲜蔬菜都上市了，在这些蔬菜中，菠菜被称为「春天第一鲜」，比荠菜鲜嫩，一周3次，防贫血、利五脏，中老年要常吃。
菠菜不仅富含维生素和矿物质，还有提高机体的抗病能力，并具有疏肝养血、润肠通便、滋阴润燥的功效，可见营养价值有多高。
如果你最近大鱼大肉吃腻了，今天就用菠菜分享一个解腻开胃的做法，上桌后全家人都爱吃，老少皆宜，营养又美味，快来看看我是怎么做的吧。
一、菠菜
推荐食谱：蒜泥菠菜
主要食材：菠菜、面粉、大蒜
具体做法：
1、准备一些新鲜的菠菜，放在案板上，先把根部切掉，再改刀切成小段，全部切好后，放入大盆中，倒入适量的清水，用手给它洗一下，洗好后，控水捞出备用。
2、接下来往菠菜里，加入一点食用油，用手抓拌均匀，这样能保持菠菜翠绿的颜色，接着加入一点食盐，继续下手抓拌均匀，然后倒入一大勺的面粉，再次抓拌均匀。
3、下一步将加工好的菠菜，直接放入蒸锅中，用手给它平铺整齐，然后盖上盖子，水开后，继续蒸上3分钟。
4、时间到了之后，打开盖子，用筷子翻动一下，让菠菜能够快速地散出热气，然后倒入大碗中，加入一点食用油，用筷子搅拌均匀后，先放一旁备用。
5、准备几个去皮的大蒜，放入石臼中，再给它捣成细腻的蒜泥，然后放入小碗中，加入一勺生抽，白醋，用勺子充分地搅拌均匀。
6、紧接着加工好的蒜泥，直接倒在菠菜上，用筷子继续搅拌均匀，最后装入盘中，一道简单又美味的蒜泥菠菜就做好了。
7、这样做出来的菠菜，蒜香浓郁，鲜嫩可口，上桌全家都爱吃，堪称是一道解腻神菜，做法也非常简单，喜欢的朋友，赶紧动手试试吧。
推荐食谱：浇汁菠菜
主要食材：菠菜、大蒜、红椒
具体做法：
1、准备一把新鲜的菠菜，先切掉根部，再放入大碗中，往里倒入适量的清水，用手洗干净之后，控水捞出，放到案板上，切成小段，切好后，放入菜篮中备用。
2、准备几个去皮的大蒜，拍碎，然后剁成细腻的蒜末，再来半个红椒，改刀切成丁，全部切好后，放一旁备用。
3、下面开始调料汁，往小碗中加入生抽，蚝油，食盐，鸡精，白糖，淀粉，清水，用勺子充分地搅拌均匀，先放一旁备用。
4、接下来起锅多倒水，放入食盐、食用油，用筷子搅拌均匀，然后倒入菠菜段，等菠菜变软后，控水捞出过一遍凉水，接着用手挤干里面的水分，放一旁备用。
5、下面起锅倒油，油热之后，倒入蒜末和红椒丁，给它快速炒出香味，炒香之后，再倒入刚调好的料汁，翻拌均匀之后，就可以了。
6、将炒好的料汁，直接倒在菠菜上，一道简单又美味的浇汁菠菜就做好了，开胃解腻又下饭，家里老人和孩子都爱吃，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
结语：它是「春天第一鲜」，比荠菜鲜嫩，一周3次，防贫血、利五脏，中老年要常吃。
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