大家好，这里是斌纷的世界。西安，这座古老而充满活力的城市，不仅是历史的见证者，更是美食的汇聚地。漫步在街头巷尾，无论是香气四溢的肉夹馍，还是口感细腻的羊肉泡馍，都让人流连忘返。每一口都仿佛诉说着这座城市的千年故事，让人沉醉其中。本期小编为您带来西安美食攻略。
西安美食必尝 ：
泡馍：西安著名小吃，历史悠久。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。
Biáng biang面：陕西关中民间传统风味面食，」比昂比昂「一字更是天下无双，绝无仅有。更体现了西安人的诙谐又极富诗意的性格特征。
冰峰汽水：西安本地的碳酸饮料，味道没有什么特别，不过这种饮料在西安却是无人不知、无人不晓。对西安人来说。它或许是一种童年的味道，更是一种情感的回忆，来到西安，不妨入乡随俗，也来尝尝这种味道。
西安十大名菜 ：
温拌腰丝：由于西安饭庄已故名厨曹秉均受唐代【玉食批】中「酒醋白腰子」的启发制成。为温拌菜代表作之一。五十年代在西安饭庄应市，倾倒古城食客。特点是腰丝脆嫩，清爽适口，麻辣芳香而极富乡
葫芦鸡:西安传统名菜。选料是西安城南三爻村的「倭倭鸡"这种鸡饲养一年，净重1000克左右，肉质鲜嫩。制作时经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，成品以皮酥肉嫩、香烂味醇而著称，被誉为「长安第一味」。
枸杞炖银耳：相传唐初房玄龄和杜如晦辅佐李世民夺取政权后，以汉代张良创制炖银耳的基础上加入枸杞制成，寓意大丈夫不仅要操守清白，更要有血气。此菜红白相间，香甜可口，为宴席上一道珍贵名，是老幼咸宜的滋补佳品。
鸡米海参：陕西厨师在葱黄烧海参的基础上改进制成。鸡肉鲜美味浓，与海参相配，增加了海参的鲜味，又使菜色泽黑白相间，十分悦目。
口蘑桃仁汆双脆:相传初唐武则天时，当时工安某厨师以猪肚头和鸭胗制成一道菜，名为「撺双丞」，影射当权酷吏尚书左丞周兴和御史中丞来俊臣。此菜后经改进定型。成菜后，雪白的肚仁、枣红的鸭胗、辅料中梅花形的口蘑，桃仁，犹如朵朵鲜花，竞相争艳，食之味鲜爽口，肚胗脆
奶汤锅子鱼：是在唐代工安食肆「乳酿鱼」的基础上演变而来的。此菜鱼肉细嫩，汤色似奶，汁浓味鲜，系冬
酿金钱发菜:此菜始于唐代，菜汤清见底，脆软，味鲜利口。
三皮丝：相传出自唐代中期。当时殿中御史王旭、监察 御使 李嵩、李全交三人贪赃枉法，作恶多端。长安西市品姓厨师愤怒之下，将猪肉皮、乌鸡皮、海蜇皮 切丝当佐酒菜，名日「剥豹皮」
水晶莲菜饼：以莲菜为主料与面粉制成面团，包入生板油粒、核桃仁等制成水晶馅，煎炸制成。菜色泽金黄，皮脆馅绵，汤汁透明，润甜适口。
煨鱿鱼丝：民国初年陕西三原县明德亭饭馆厨师创制，此菜制作极为费时，要将鱿鱼丝用小火煨一天一夜。当时要此菜，都要提前两天预订。于佑任，李一氓都对此菜给予很高评价。
西安小吃必尝 ：甑糕，金线油塔，黄桂柿子饼，镜糕，蜂蜜凉粽，定家小酥肉，油茶麻花。
西安夜市：
城内：钟楼小吃夜市（回民街），钟楼美食街区位于西安最繁华地段，是最具西安特色的美食文化街区，这里汇集了西安众多的老字号餐饮名店，同时也是回民街、西羊市、大皮院、广济街、大麦市、北院门、桥梓口等西安著名小吃夜市的汇聚地。其辐射范围可以扩散至周边的南大街和东大街一带。
酒吧街：德福巷（南院门夜市附近），德福巷是西安著名的酒吧街，夜幕降临，这里的喧器也拉开的序幕，仿古式的建筑与现代的酒吧风格相结合，别具一番风味。这里紧挨南院门，湘子庙也在附近，附近还有一些青年旅舍和咖啡馆。
东新街夜市：这里是西安市内规模较大的一个夜市，摊位很多，小吃味道也极富地方特色，这里的小吃以陕西风味为主，还有一些其他地方风味小吃，可以满足不同食客的不同口味。
老关庙夜市：小吃品种:各地风味小吃，炒菜、砂锅米线、麻辣烫、饺子、烤肉烤鱼、涮牛肚、牛羊肉泡馍等。
城南：南事环美食街区，这里汇集了全国各地的品牌餐饮企业，也是西安民营餐饮10多年成就的集中体现。这里既有大众小吃、火锅涮锅、家常炒菜，也有鲍、参、翅、肚等顶级菜品。
城北：城北未夬路美食街，城北未央路随着西安城北经济的发展，一些知名的餐饮店如老孙家饭庄、锡盟百日羔羊坊、喜来顺、等也纷纷在这里开设了分店，也算是西安城里美食街区中的后起之秀了。
西安还有很多美食街就不一一列举了，按照上面的地址就会吃到你想吃的。最后贴士： 西北风味的面食、泡馍、牛羊肉等，对于不常吃的人来说不太容易消化，所以好吃也有度，不要贪嘴暴食。祝愿各位驴友旅途愉快。
