青椒是一种常见的蔬菜，外观呈翠绿色，表面光滑，具有较高的营养价值。它含有丰富的维生素C、维生素A、膳食纤维等营养成分。
在烹饪方面，青椒的搭配选择非常广泛。它可以与肉类、蛋类、豆制品等多种食材搭配，创造出多种美味的菜品。
那么青椒炒什么菜最好吃？推荐这5种做法，简单好做，顿顿吃光盘。
第一种：青椒炒猪肚
猪肚切条状，青椒和洋葱切丝。
锅中热油，下葱姜爆香，先倒入猪肚翻炒至七分熟。加入1勺料酒，加入青椒和洋葱翻炒，加入适量生抽、蚝油和盐，翻炒入味出锅。
第二种：青椒炒五花肉
五花肉冷水下锅煮10分钟切片，青椒切条备用。
锅内不放油，下入五花肉炒出油脂。放蒜未爆香，放入青椒炒断生，加入适量的老抽、生抽、盐和蚝油翻炒均匀即可。
第三种：青椒烧茄子
茄子滚刀斜块，泡在水里加2勺盐泡10分钟，再挤干多余的水分备用。
锅中热油，放入大蒜和小米辣爆香，下入茄子炒软，加入1勺盐、半勺生抽和老抽。倒入青椒和小半碗水，焖煮至熟盛出。
第四种：青椒炒豆腐皮
青椒、豆腐皮和胡萝卜切丝片，豆腐皮焯水1分钟，捞出沥干水分。
锅中热油爆香蒜末，倒入豆腐皮和青椒翻炒，加入适量的盐、鸡精和小半勺白糖。倒入胡萝卜丝，加入1勺生抽、1勺蚝油和半勺老抽，翻炒均匀即可。
第五种：青椒炒平菇
平菇清洗撕条，焯水1分钟捞出。调个料汁，半勺盐、白糖、鸡精1勺生抽、1勺豆瓣酱和小半碗清水，搅拌均匀。
锅里热油，蒜片和青椒爆香。放入平菇翻炒，倒入料汁炒均匀，煮开即可出锅。
青椒是一种非常实用的蔬菜，具有很高的营养价值和美味口感。无论是作为主菜还是配菜，它都能为餐桌增添一份色彩和美味。
