关于蜂蜜，有很多种说法。例如，每天一杯蜂蜜水，可以治疗多种疾病、通便瘦身、提神醒脑......总之很多人坚信它是绝佳的养生食品。那么，蜂蜜水真的有这么神奇吗？
从化学成分来看，蜂蜜里面含有矿物质、活性酶、氨基酸、维生素、微量元素等180多种人体可以直接吸收的营养物质和活性成分。看到这，大家是不是想马上来一杯蜂蜜水呢？
这些营养种类虽然丰富，但含量却少得可怜，只占不到1%。蜂蜜中占比最大的是糖类（75%以上），其中葡萄糖和果糖约占总糖类的97%-98%，其余20%左右是水。所以喝一杯蜂蜜水所补充的营养，其实和喝一杯普通糖水差不多。
喝完蜂蜜水就能顺畅排便的人，大多是因为果糖不耐受。对于缺乏果糖酶的人来说，果糖比较难吸收消化，多余的果糖就只能顺流而下进入结肠，刺激肠道蠕动，增加粪便水分，让人容易拉肚子。
这就跟有人喝牛奶容易窜稀是一个道理，本质是都是对某种食物不耐受。
根据世界卫生组织和美国儿科协会，蜂蜜可治疗儿童上呼吸道感染引起的咳嗽。因为黏稠的蜂蜜能覆盖住咽喉处黏膜，减缓炎症刺激，促进唾液分泌从而减少咳嗽频率和强度。
根据研究，对于1-18岁的人群，睡前吃2-5ml（一小勺）蜂蜜，止咳的效果可能更好。而1岁以下的婴儿不建议这么做，因为蜂蜜中可能含有的肉毒杆菌，对免疫系统尚未发育完善的婴儿是危险的。
作用不大。酒精也叫乙醇，进入人体后需要经过3个步骤：
而蜂蜜中的果糖仅仅是降低了乙醇对身体的伤害，并不参与后续的分解转化步骤，所以无法起到加速酒精代谢以及解酒的作用。
同样的，牛奶、茶等各种饮品也不能帮助解酒，世界上也没有所谓的解酒药，想要喝酒不伤身最好就别喝酒。
中医认为蜂蜜的主要作用是「补中、润燥、止痛、解毒」，内治脾胃虚寒、肺燥干咳、外治疮疡不敛、水火烫伤等。
【本草纲目】记载：蜂蜜甘平无毒， 主治心腹邪气、诸惊、痫痉， 安五脏诸不足， 益气补中， 止痛解毒。【伤寒论】【药性论】也对蜂蜜功效有很多不错的评价。
此外，需要注意的是，蜂蜜水不是人人都适合，以下4种人喝害处多过益处。
市面上的蜂蜜良莠不齐，有的商家为了提高盈利，会往蜂蜜里掺杂糖浆或增稠剂，以次充好。那如何才能选到货真价实的天然蜂蜜呢？主要看着4点。
1、看色泽。不同花源的蜂蜜颜色不同，有浅黄、深黄、浅褐色，甚至黑褐等颜色，纯正的蜂蜜一般透光性强，且颜色均匀统一。
2、看黏稠度。好的蜂蜜能拉丝，到一定长度会断，如果怎么拉都不断，可能是添加了粘稠剂，不是真蜂蜜。
3、闻气味。纯天然的蜂蜜闻起来有股淡淡的花香，而不是香精的味道。
4、尝味道。真蜂蜜往往口感醇厚，甜中带有芳香，容易结晶。而假蜂蜜会有比较重的白砂糖味道，结晶入口即化。
总的来说，蜂蜜确实有一定的保健和药效价值，但没有大家所说的「治百病」那么神奇，也不是适用于所有人。与其想通过「每天一杯蜂蜜水」来养生，还不如多喝点白开水，多吃点蔬菜水果。
参考资料：
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