你好，我是全道学王阳心，今天我要给大家分享一个有趣的话题，那就是饺子是谁发明的？你知道吗，饺子是中国传统美食，有着悠久的历史，但是它的发明者却不是一般的人，而是一位医学巨匠，被后人尊称为医圣的张仲景！下面我就来为大家讲讲张仲景是如何发明饺子的，以及饺子的由来和变化，让我们一起了解一下这个美味又神奇的食物吧！
首先，我们要知道，张仲景是东汉末年的著名医学家，他的医学水平与当时同样医术高超的华佗齐名，他的成名著作【伤寒杂病论】是中医的经典之作，至今仍然被广泛运用。张仲景曾经在湖南长沙做过太守，为百姓治病，深受爱戴。后来他辞官回乡，正赶上一年的冬天，寒风刺骨，雪花纷飞。在白河边上，张仲景看到很多无家可归的人面黄肌瘦，衣不遮体，因为寒冷，把耳朵都冻烂了，心里十分难受。
回到家后，由于张仲景的名声早已经闻名天下，所以很多人上门求医。张仲景有求必应，整天都很忙碌，可虽然上门求医的人很多，可张仲景依然挂念那些冻烂耳朵的人。经过研究，他研制了一个可以御寒的食疗方子，叫「祛寒娇耳汤」。他叫徒弟在南阳东关的一个空地搭了个棚子，支上大锅，为穷人舍药治病，开张的那天正是冬至，舍的药就是「祛寒娇耳汤」。
祛寒娇耳汤当初其实就是把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。面皮包好后，样子象耳朵，又因为功效是是为了防止耳朵冻烂，所以张仲景给它取名叫「娇耳」。张仲景让徒弟给每个穷人一碗汤，2个「娇耳」，人们吃了「娇耳」，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了。
这就是饺子的最初形态，当时叫作「娇耳」，后来又叫作「角子」、「馄饨」、「水饺」等等，经过岁月的改良和创新，饺子的种类和形状也有了很大的变化，有中国人的地方就有饺子，饺子也成了阖家团圆的代表食品，但张仲景的名字却很少有人提到了。
