海参，作为海洋的瑰宝，自古以来就被视为滋补圣品。它富含丰富的蛋白质、微量元素和独特的活性物质，具有极高的营养价值和药用价值。然而，海参虽好，却并非人人皆宜。尤其是以下八类人群，在食用海参时更应引起高度重视。
海参的营养价值
根据【本草纲目拾遗】当中的记载：「海参味甘、咸，补肾，益精髓，摄小便，其性温补，足敌人参，故名海参」。
海参里的营养价值也是非常丰富的，不仅含有丰富的维生素和蛋白质，还含有锰元素、钙元素、铁元素、钾元素、锌元素以及硒元素等活性物质。
另外海参当中的其他活性成分有氨基乙糖、海参素、已糖醛酸以及岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，除此之外，包含18种氨基酸，胆固醇含量很少。
坚持食用海参，让你收获意想不到结果！
1.养颜护肤
经过一段时间的坚持食用海参，人们发现他们的皮肤变得更加紧致光滑。海参中含有大量的胶原蛋白，摄入足够的胶原蛋白对改善皮肤的弹性和紧致很有好处，可以起到减少皱纹和细纹的作用。
2.帮助伤口愈合
一些朋友在手术以后可能伤口愈合相对缓慢，这个时候选择适量服用一些海参则可以达到加速伤口愈合效果，而且，它还能够让你的体力和精力都能够更快的恢复过来，所以，有这方面需求的朋友不妨试试。
3.补肾益精
肾脏是人体内非常重要的一个内脏器官，如果肾脏功能出现了问题，那么身体当中的有害物质和垃圾毒素无法顺利代谢排出很容易影响到身体健康，对于男性朋友来说，也许更迫切的渴望拥有健康肾脏。
饮食方面适量吃点海参，或许能够起到补肾益精的效果，因为海参当中还有丰富的精氨，酸这种物质是组成精子的重要成分，同时在一定程度上对于呵护和养护肾脏也有一定的帮助，希望你爱吃。
4.滋阴补血
海参可以滋阴补血、健阳润燥，对产后女性体弱气虚有着非常好的调理作用，比起传统补气、补血的中药来说海参这样的高蛋白物质补气血的作用大大增强，以内养外，让女性因健康而美丽。
「海参」不能随便吃，尤其是这8类人，更需引起重视
1. 婴幼儿
海参是一种滋补性极强的食物，具有保健的作用，其中还含有丰富的蛋白质和微量元素。由于婴幼儿肠胃功能发育不完善，对其中的营养成分不能分解吸收，食用海参容易出现消化不良、食欲不振、腹痛、腹泻等症状，严重影响生长发育。
2.感冒患者
对于那些体质差的人来说，当遇到寒冷的冬天或季节交替时，他们可能会受到温度和气候变化的影响而感冒，如果感冒了，也不建议盲目吃海参。
因为吃海参可能会导致激素分泌异常，从而影响人们的情绪，甚至进一步加剧生气的现象，不利于感冒症状的恢复。
3.患有痛风及关节炎的人
大部分的痛风和关节炎患者，主要都是因为长时间吃了太多高嘌呤的东西，比如动物内脏、海鲜，还有那些牛肉汤啥的。得注意一下，别让那些高嘌呤的家伙招惹你的关节，得清淡饮食。
海参可是高嘌呤的代表，痛风患者得慎着点，别随便往肚子里塞。吃这些东西就像和痛风兄弟打招呼，到时候一痛起来，可就不好受。
4.肝火过旺的人
海参是一种滋补食品，也属于大补食材，其中含有丰富的蛋白质和营养成分，但并不适合肝火旺盛的人。肝火旺盛人群本身火气就很重，再吃海参这种大补食物更容易出现肝火旺盛的现象，甚至会流鼻血。
5.消化不良的人
海参属于高蛋白的食物，吃完之后不容易被消化，所以消化不良的人最好不要食用海参，以免增加胃肠道的负担。如果消化不良的人吃完海参容易出现肠胃不适的情况，比如呕吐、腹泻等。
6.肾功能减退者
海参是一种蛋白质含量极高的食品。在日常饮食中，摄入过量的蛋白质以后，多余的蛋白质转化为氨基酸，被机体转化为其他代谢产物，从肾脏排出。
需排泄的氨基酸代谢产物越多，肾脏的负担越重，时间长久便会影响肾脏的功能，故肾功能减退者不适合多食海参。
7.对海参过敏的人
海参中含有丰富的蛋白质。一些对蛋白质或海鲜过敏的人不适合吃海参，否则很容易诱发过敏症状。如皮肤瘙痒、发红、腹泻、呕吐、喉水肿等。
在你不确定自己是否对海参过敏之前，建议尝试少量海参。然后在确认进食后没有过敏后增加剂量和频率。
8. 即将接受大手术或刚刚完成大手术的患者
海参也不推荐用于即将接受大手术或刚刚完成大手术的患者。由于海参是「毛状物」，对于刚刚接受大手术或正在准备大手术的患者来说，此时射入大海不利于伤口的恢复。严重者还会引起术后并发症，影响手术的顺利进行。
延伸阅读——海参一天吃多少最合适？
海参一天吃50g左右比较合适。海参属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养品，具有补肾壮阳、美容养颜、增强记忆力、提高免疫力的作用。
对于不同年龄段的人，其海参的用量是不同的 。一般正常的健康成年男人，一只中等大小的海参就可以满足体内的需求，一天的用量最好不要超过100g 。，然而对于老年人、孕妇、儿童来说，则需酌情减量。
