「日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。」今天是夏至节气，标志着炎炎夏日到来了。夏至是一年的阳气之极，亦是阴阳转变的日子，这天，阳气在外旺盛，汗出增多，出汗带走热量是人体发散阳气的过程，汗出过多又易致阴津受损，「汗为心之液」，容易出现疲倦乏力、心神不安、食欲不振等气阴不足的表现，想要补一补身子，但是稍吃温补食物又上火，这可怎么办好呢？灵芝自古享有「诸药为个病之药，灵芝为百病之药」的美誉，是一味适合夏天食用的清补佳品，补气安神不上火。今天，广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授就跟大家 聊一聊灵芝。
上品仙草灵芝
【神农本草经】记载「上药养命，中药养性，下药治病」，简单来说就是将中药分为上中下三品，其中上品中药为无毒的补益药，适合日常养生使用。灵芝就属于上品中药之一。
灵芝是我国传统中药之瑰宝，自古便是皇室的图腾、吉祥如意的化身、福寿安康的象征，其与人参、何首乌和冬虫夏草并称为中国的「四大仙草」。
灵芝的功效
灵芝是多孔菌科真菌灵芝的子实体，全年可采收，阴干或晒干后入药或食用，目前市面上多为表面红褐色的赤灵芝。灵芝性平，味甘，归心、肺、肝、肾经，具有养心安神、益气平喘、滋补强壮、防癌抗癌等诸多功效，可单用研磨吞服，或与其他材料煲汤或配伍组方使用，老少咸宜。炎热的夏天容易耗气伤神，灵芝可以补气安神和固护正气，所以可以作为夏天的养生佳品。
养心安神
灵芝入心经，具有补心气、养心血、安心神的作用，可用于气血不足、心神失养引发的心神不安、失眠多梦、神疲健忘等症状，可配伍与当归、酸枣仁、龙眼肉等补气血安心神的材料一同使用。
益气平喘
灵芝入肺经，具有补益肺气、止咳平喘等功效，常用于久咳气喘属于肺气虚损的情况，可配伍党参或黄芪、蛤蚧等益气之品增强疗效。
补益强壮
灵芝还可以补五脏、固护正气、延年益寿，【本草纲目】记载其可「疗虚劳」，历来无论医家还是民间都将其视为补益强壮之品，可用于虚劳短气、不思饮食、消瘦等情况，且滋而不腻，不易上火，这也是推荐灵芝作为夏季补品的原因之一。
现代医学研究也证明，灵芝具有免疫调节的作用，视其为免疫调节剂，在很多疾病中都有用到，如慢性支气管炎、慢性肝炎、慢性肾炎等。偶尔吃点灵芝确实可以起到增强抵抗力的作用，平时抵抗力比较差的人群不妨煲汤加点灵芝。
防癌抗癌
灵芝也作为辅助药物广泛应用于防癌抗癌，在减轻放化疗副作用和改善肿瘤患者生活质量方面有独特的疗效，相对于另一味防癌抗癌佳品冬虫夏草，灵芝更易获得，在价格方面也有优势。虽说现在野生灵芝较难寻得，但是人工种植的灵芝也有相近的效果，现在市面上也有很多灵芝制剂，如灵芝片、灵芝胶囊、灵芝糖浆，均有一定的功效。
灵芝的五色六类
古人根据中医阴阳五行学说，按五色（青、赤、黄、白、黑）将灵芝分为五类六种，包括青芝、赤芝、紫芝、黄芝、白芝、黑芝，其中赤芝和紫芝同属于赤色。五色灵芝又分别对应五味（酸、苦、甘、辛、咸），药效归五经（肝、心、脾、肺、肾），就是说它们可以补人体五脏六腑，在这个共性基础上它们功效又各自有所偏重。
青芝
青芝又名龙芝，现在普遍认为云芝属于青芝的一种。【神农本草经】记载青芝：「味酸，平。主明目 ，补肝气安精魂 ，仁恕。久食，轻身 ，不老延年 ，神仙一名龙芝」，青芝性平，味甘酸，具有明目和补肝气的功效，更适合熬夜肝阴不足而双目干涩、慢性肝炎等人群。
赤芝
赤芝又名丹芝，是日常生活中最常见的灵芝品种。【本经】记载：「赤芝主胸中结，益心气，补中，增智慧不忘。久食轻身不老延年神仙」，赤芝性平，味苦，具有增益心气、补充内脏、增长智慧、增强记忆力等功效，更适合心气不足、失眠多梦、疲倦健忘的人群。
紫芝
紫灵芝又名木芝，古人常用紫芝比喻贤人。【神农本草经】记载「利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色」，紫芝味稍苦，性平偏温，具有补中益气、宁心强智的功效，更适合气虚的人群。
黄芝
黄灵芝又名金芝，【神农本草经】记载「益脾气，安神」，性平，味甘，具有除心腹五邪和健脾胃的功效，更适合五脏不调和脾胃虚弱的人群。
白芝
白灵芝又名玉芝或素芝，为灵芝罕见品种，古籍记载其用于「咳逆上气，益肺气」。白芝性平，味辛，具有益肺气、通利口鼻、强志意、安魄等功效，更适合咳逆上气、口鼻不利等肺气虚人群。
黑芝
黑灵芝又名玄芝，属于比较珍贵的灵芝品种，【本经】谓其「益肾气，通九窍、利尿」。黑芝味咸性平，具有益肾、利尿等功效，更适合急性肾炎、慢性肾炎等人群。
总的来说，青芝长于调肝，赤芝长于养心，紫芝长于益气，黄芝长于健脾，白芝长于益 肺，黑芝长于补肾，食疗方面大家可以根据个人情况进行选择。而夏天进补最推荐的还是市面上最常见的赤芝，补气安神不上火，也容易获取。
药膳推荐——灵芝清鸡汤
材料：赤芝20克，干百合20克，干莲子20克，鸡半只，姜3片（2人份）
做法：将上述材料洗干净后一同放入砂锅中，大火烧开后关中小火煲1个小时，加入适量的盐，喝汤吃鸡肉。
功效：补气健脾，清心安神
适合人群：耗气伤神人群，见神疲形倦、食欲不振、心神不宁、失眠多梦等症。此药膳可以作为夏季食疗调补之品，滋而不腻，补而不上火。
赤芝具有补气安神的作用；百合性寒，味甘，归心、肺经，具有养阴润肺，清心安神的作用；莲子性平，味甘、涩，归脾、肾、心经，具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神的作用。三者搭配与鸡一同煲汤，补气健脾，清心安神，适合耗气伤神者食用。
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医学指导：广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授
黄穗平
医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、广东省名中医。现任广东省中医院脾胃学科学术带头人,兼任广州中医药大学中西结合学科（消化系统疾病方向）学术带头人，世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长，中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、中国研究型医院学会中西医整合脾胃消化病专业委员会副主任委员、中华中医药学会专科专病合作发展平台专家委员会副主任委员、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟主席、中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员、世界中医药学会联合会新媒体专业委员会常务理事、岭南梁氏流派经验传承工作室负责人、全国名老中医余绍源教授学术经验传承工作室负责人、广东省中医院中医药辨治慢性胃病研究团队负责人，专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术，培养硕士生、博士生80多名。主持国家自然科学基金、卫生部国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本，副主编著作8本，发表医学论文180多篇。获得「首届岭南名医」「首届羊城好医生」「2017胡润－平安中国好医生」称号。
广东省中医院出诊时间：
周二上午（广东省中医院二沙岛医院特需门诊）
周五上午 ( 广东省中医院大德路总院特需门诊 )
供稿：黄穗平广东省名中医传承工作室
广东省中医院岭南梁氏脾胃病学术流派传承工作室
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