1916 SHALONG
「麦到立夏收，谷到处暑黄。」
「寒露种大蒜，霜降砍白菜。」
长期以来，中国人形成了
跟着节气过日子的生活传统
农作物各有自己的生长周期
播种时间不同，成熟时间不一
不同的节气便各有时令的食品
「春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时」
「头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋」
这些民间谚语同样反映了
节气与饮食的密切关系
然而现在超市的货架上
摆满了来自世界各地的食物
原本只在夏秋季结果的西红柿
现在也是一年四季都常见
虽然我们可以全年无休地享受各种食材
但楼楼更建议享用当季的新鲜食物
当季作物不仅价格更便宜
而且口味更纯正
更是遵循自然规律的选择
通过饮食调理
使人体内外环境保持和谐统一
更体现了中国人特有的宇宙观和生活智慧
顺应自然，食养之道
【黄帝内经】中说「司岁备物」
【论语】也说「不时不食」
就是要求我们每个季节里
应该遵循大自然的规律采备食物
这样的食物营养价值高
吃了之后才有益于润养五脏
大自然为我们提供的食物
都是有用意的
比如，西瓜性寒
适合夏天清热解暑
自然界也只有最热的时候才产西瓜
过了立秋再吃西瓜
非常有损人体的阳气
科学研究证明，许多蔬菜的
营养价值会随季节转换而发生变化
应季蔬菜中，有的不仅营养价值高
而且应季生长的蔬菜不需要人为使用
化肥农药来控制其生长
这本身就减少了有害物质的侵入和污染
如11月份的大白菜维生素C的含量
是6月份大白菜的3倍
因此吃当季当地的蔬菜
吃到的都是这一季最有营养的部分
四时之味，取之精华
相信楼主们都听过不少俗语
谷雨日吃香椿、霜降日吃柿子
冬吃萝卜夏吃姜等等
老一辈的饮食尤其注重享用
新收获的农产品或时令鲜货
楼楼根据四季的变化规律
总结出了每个季节的「精华饮食」
「春吃芽，夏吃瓜，秋天吃果，冬天吃根」
春吃芽
春天的芽里藏着整个冬天
最饱满的生机与营养
各种绿色蔬菜冒出嫩芽
如绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗
韭菜苗、香椿苗
这些都是最典型的芽菜
在春季正是鲜嫩的时候
除此之外，春季的鱼类都处在产卵时期
体内积蓄了大量的营养物质
也是十分肥嫩鲜美
时令蔬果：菠菜、芹菜花椒芽、柳芽、苜蓿芽、枸杞芽、马兰头、豌豆尖、南瓜尖、丝瓜尖、樱桃、枇杷、草莓、番石榴、青枣、桑葚、莲雾
夏吃瓜
瓜类富含矿物质和维生素
能有效补充夏日流失的大量水分
帮助人们度过湿热难耐的日子
如润肺利尿的冬瓜、解渴补水的西瓜
需要注意的是，瓜类多性凉
脾胃虚寒、肾虚者都不宜多吃
时令蔬果：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、香瓜、西瓜、苋菜、榴莲、荔枝、梨、香蕉、菠萝
秋吃果
秋天是硕果累累的季节
果实是秋天植物的精华
正是食用栗子、白果、花生
核桃、榛子等坚果的好时节
坚果一般富含蛋白质、维生素
不饱和脂肪酸等营养物质
拿秋季收获的「长寿果」花生来说
含蛋白质高达26%左右
相当于小麦的两倍
且容易被人体吸收利用
时令蔬果：栗子、白果、花生、核桃、榛子、罗汉果、松子
冬天吃根
冬天天寒地冻
只有那些地底下的根茎
能攒下最足的营养
它们含有丰富的碳水化合物
可以用来代替部分主食
给我们提供较多的热量
尤其适合冬日抗寒
时令蔬果：萝卜、红薯、山药、土豆、荸荠、藕、菠菜根、西蓝花根、白菜根
总的来说，吃应季食物
能使营养需要与膳食供给
之间保持平衡状态
十分有益身体
不同季节的应季食物
为我们提供了多样化的选择
以满足身体不同的需求
让我们感恩大自然的馈赠
多多品尝当季当地的蔬菜吧！
文末互动
我国地域广阔，物产富饶
同一个季节
不同地方的饮食也有所不同
你的家乡有哪些特色蔬果呢？
向外地的楼主们介绍介绍吧
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