炎炎夏日，正是瓜果飘香的季节。青瓜凭借其独特的营养和口感，不仅可以作为水果食用，更是夏季餐桌上必不可少的养生蔬菜！
赏诗词
浣溪沙
宋-苏轼
簌簌衣巾落枣花，村南村北响缫车。
牛衣古柳卖黄瓜，酒困路长惟欲睡，
日高人渴漫思茶，敲门试问野人家。
译文 ：衣巾在风中簌簌作响，枣花随风飘落。村南村北响起纺车缫丝的声音。穿着麻布衣裳的农人坐在老柳树下叫卖着黄瓜。我酒意上心头，一路上都昏昏欲睡。艳阳高照，又使人口渴难忍。敲敲一家农人的院门，看他可否给一碗浓茶解渴。
夏季养生佳品——黄瓜
夏季气候炎热，气血外浮，内里脾胃消化功能相对较弱，因此，要注意饮食清淡，坚持低盐低脂，不宜肥甘厚味，以免助生湿热；另外要多吃瓜果。
黄瓜，在广东地区又叫青瓜，是夏天盛产的时令瓜类，正适合炎炎夏日食用。
在古代，黄瓜原名叫胡瓜，是汉代张骞出使西域时带回来的物品之一 。据【本草纲目】 记载：「黄瓜味甘、性凉，能清血除热，解毒消炎。」
中医认为，黄瓜味甘性凉，归脾胃大肠经，可清热利水、生津止渴、解毒消肿，能辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、小便不利等疾病。
黄瓜富含膳食纤维，多种维生素以及微量元素等，能起到预防便秘、降低胆固醇、预防高血脂、利尿、醒酒、护肝脏，和预防高血压等的作用。另外，黄瓜还具有减肥瘦身、美容养颜之效。
黄瓜的妙用
一、凉拌黄瓜：
取黄瓜、葱、蒜、米醋、香油、糖、盐等适量。将醋、盐、香油等充分搅拌，做成酱汁；将黄瓜洗净，用刀在上面拍几下，然后将黄瓜切成一小段，撒上蒜末；将酱汁淋在黄瓜上，即可食用。无辣不欢者可加入辣椒调味。
此菜肴酸甜可口，具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴，口腻，脘痞等病症，尤其适合暑热天食用。
二、黄瓜炒鸡蛋：
将洗净的黄瓜削去外皮，切成斜薄片，下香油炒至半熟加入煎好的鸡蛋一起炒至全熟，即可调味出锅食用。
此菜肴不仅营养丰富，而且生津润燥，可谓是老少皆宜。
三、黄瓜汁敷面：
睡前取鲜黄瓜汁加入牛奶、蜂蜜调匀，敷脸20分钟左右后洗净即可。
此方能有效扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，有助于排出体内毒素，减少皱纹。爱美之士不妨试试。
值得注意的是，黄瓜性寒凉，因此脾胃虚弱 、腹痛腹泻、肺寒咳嗽患者以及女性经期和产后均不建议食用黄瓜。
来源：「胡世云食药养生」公众号
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