明代文學家屠隆在所著【茶說】中寫飲茶：「飲不以時為廢興，亦不以候為可否，無往而不得其應。若明窗凈幾，花噴柳舒，飲於春也。涼亭水閣，松風蘿月，飲於夏也。金風玉露，蕉畔桐陰，飲於秋也。暖閣紅壚，梅開雪積，飲於冬也。」
文中論飲茶場所，是「僧房道院，飲何清也，山林泉石，飲何幽也。焚香鼓琴，飲何雅也。」由此可見， 古人飲茶，不僅註重茶的品質，更註重品茶的環境和心境。
他們或把品飲地點置於自然之中，攬山水之勝，賞四時嘉景，品林泉之趣，以達超然物外之境；或大隱於市，造亭台水榭，設雅室茶寮，晏坐清談，以琴棋書畫佐茶。 不論是何種場合，都講究和諧的美學意境。
著名飲食文化研究者王仁湘說：「飲食佳境的獲得，一在尋，二在造。 尋自然之美，造鋪設之美。 天成也好，人工也罷，美是無處不在的，靠了尋覓和營造，便可獲得最佳的飲食環境。」因此，當我們在打造茶空間時，不妨回溯茶文化歷史，向古人學習如何提升喝茶空間的氛圍感。
如何提升空間氛圍感
南宋耐得翁在其筆記【都城紀勝】中雲：「故常諺曰： 燒香點茶，掛畫插花，四般閑事， 不訐戾家。」講的是南宋設有專門幫辦禮席的「四司六局」，「常時人戶，每遇禮席，以錢倩之，皆可辦也」。
從該記載中，我們對古時高雅宴會氛圍的打造方法略窺一斑。
壹
焚香
「鏡湖清絕似瀟湘，晨起焚香坐草堂。」宋代時，香道的發展到了鼎盛時期。焚香是生活習慣，亦是精神追求。宋人周密在【癸辛雜識】中寫「今人燕集，往往焚香以娛客」，文人雅士以香待客，在裊裊香氣中讀書品茗，好不雅致。
到了明代，陳繼儒在【小窗幽記】中說「焚香啜茗，自是吳中習氣，雨窗卻不可少。」發展至今，焚香仍是中國傳統文化中那令人割舍不下的風雅之舉。不過在現代茶空間之中， 切記勿讓焚香影響了茶香的鑒賞。
貳
掛畫
茶室掛畫，也稱掛軸，是古人布置茶室的重要物什。
明代士人文震亨在【長物誌】中寫「時下幽人糜集，茶寮香室鱗次櫛比，故掇拾典籍所在，略述掛畫諸端，以資借鏡。」講到掛畫註意事項，「懸畫宜高，齋中僅可置一軸於上，若懸兩壁及左右對列，最俗。長畫可掛高壁，不可用挨畫竹曲掛......堂中宜掛大幅橫批......畫不對景，其言亦謬。」
宋時掛畫已成風尚， 而【長物誌】裏甚至對掛畫內容和形式做了規範化，一間書房只能掛一副畫軸，掛畫內容需根據四時景致替換調整，可謂是究盡風雅。
不過我們現代茶空間掛畫， 「不若或左或右，可前可後，務使處之得宜」即可。
三
插花
中國傳統插花藝術源遠流長，發展至今已有千年的歷史， 是中國花文化重要的組成部份，具有極高的美學價值和文化價值。
作為古時雅事之一，插花自漢開始，發展至宋時就已發展出「插花師」這一職位。南宋【都城紀勝】記載：「排辦局，專掌掛畫、插花、掃灑、打渲、拭抹、供過之事。」
茶室插花不同於一般插花藝術，它更多體現了茶道的精神，是茶主人的氣質寫照。因此 茶室插花在花材、器具、造型的選擇上，要以簡約自然之美詮釋茶道精神。
此外、撫琴、吟詩皆是提升喝茶氛圍感的有效途徑，大家可以利用空間和資源，因地因時制宜，多嘗試幾種提升氛圍感的方法，總能找到最合適的那一個。
