吃的是山鄉美食，品的是傳統年味兒，享的是觥籌交錯和天倫之樂……
還記得上個月，臨安西部6個鎮26個村55家民宿、餐飲店共同推出的5000桌「年豬飯」嗎？春節將至，這桌傳統年飯怎麽樣啦？
剛剛，我們從臨安西部6鎮之一的昌化了解到，截至今天傍晚，全鎮已經熱賣800多桌年豬飯了！
「我們家民宿賣得很不錯，已經有100多桌，連大年三十、年初一、年初二都已經訂滿了。」昌化鎮塘灣棲巷的負責人蘇光輝樂呵道。
根據近一個月年豬飯的銷售記錄來看，最受歡迎的菜還是土豬肉腌菜暖鍋、豬血腌菜葉暖鍋以及天目暖鍋中系列中的浮玉煙霞春筍暖鍋和冠紅黃實家雞暖鍋，炒菜中的爆炒豬肝也是必點菜。
「大多數客戶點的是四個暖鍋，配上七八個炒菜，熱熱乎乎一桌十一二個菜。一些特別講究的，會點上六個暖鍋，單點小溪魚、小河蝦、‘昌化三石’等熱菜，當然價格也會水漲船高。」蘇光輝說。
普通工作日，塘灣棲巷平均每天能賣出五六桌年豬飯，而周末最多時候，中午加晚上能有10來桌年豬飯。
目前品嘗這一桌年豬飯的客人，主要還是大杭州範圍內的客人，以青山湖科技城、未來科技城的公司年末團建、聚餐居多。
伴隨年豬飯的熱賣，塘灣棲巷消耗的年豬也很可觀。
「我們已經殺了21頭年豬了，其中15頭是自家農場養殖的，還不夠，就又問周邊農戶買了6頭，也算是帶動村民們共同富裕了。」蘇光輝說。
而這些吃年豬飯的食客，需求也不一樣，大多數直接到民宿的包間裏暢聊、大快朵頤，也有食客眾籌一頭年豬的，吃完年豬飯還不過癮，每個人帶幾斤年豬肉回去和家人分享，對此塘灣棲巷只象征性地收一點加工費。
「賣年豬飯，民宿和酒店的情況不一樣，酒店裏是純吃飯，民宿的優勢是遊客既住宿、又聚餐，一舉兩得。目前我們家民宿大年三十、年初一、年初二的年豬飯也都已經訂滿了，主要是一些上海客人，來浙西山鄉體驗年味的。」蘇光輝說。
年豬飯，最傳統，也最時尚。如果你也想和家人、朋友、同事一起分享，可以繼續預訂，55家民宿和酒店，就等你去！
臨安西部承接「年豬飯」民宿名單
臨安西部承接「年豬飯」餐飲店名單
