今天是父親節！是感恩父親的節日，也是我們向父親表達孝心的日子，父親在每個家庭裏都占有很重要的位置，他們把無私的愛都奉獻了自己的孩子們。在今天這個節日裏，讓我們親自下廚給父親做6道菜，以表達對父親深深的愛！
第一道：蒜苔炒肉
蒜苔炒肉
所需食材：瘦肉、蒜苔、蒜末、小米辣。
制作方法
1、首先把瘦肉清洗幹凈切成絲，再加入生抽、老抽、澱粉，抓拌均勻腌制十分鐘。蒜苔清洗幹凈切成小段。
2、起鍋燒油，油熱後放入肉絲翻炒，炒至變色後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣爆香，再放入蒜苔翻炒均勻，蒜苔炒至斷生後，倒入肉絲翻炒均勻，加入生抽、蠔油、食鹽、白糖、雞精調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤上桌食用。
第二道：清蒸鱸魚
清蒸鱸魚
所需食材：鱸魚、姜片、蔥段。
制作方法：
1、首先把鱸魚處理幹凈後，在表面撒上食鹽搓洗掉黏液，然後放入姜片、蔥段腌制二十分鐘。
2、電蒸鍋燒水，水開後放入鱸魚蒸十分鐘蒸熟，蒸熟後取出來，倒掉蒸出來的汁水，去掉姜片和蔥段，擺上蔥絲，再澆上熱油激發出香味，再淋入蒸魚豉油，即可端上桌食用。
第三道：腐竹燉牛腩
腐竹燉牛腩
所需食材：腐竹、牛腩、姜片、蔥段、蔥花。
制作方法：
1、首先把牛腩清洗幹凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再將牛腩撈起來清洗幹凈。
2、把腐竹提前浸泡，泡發後瀝幹水分，再切成小段備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入姜片和蒜瓣翻炒，炒出香味後放入牛腩翻炒片刻，炒幹水分後放入醬油、番茄醬翻炒均勻，接著再倒入適量清水沒過牛腩，蓋上蓋子中小火燜煮1個小時。
4、時間到了以後，再放入腐竹繼續燜煮五分鐘。煮好後，加入少許食鹽調味，大火收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤上桌食用。
第四道：冬瓜燉排骨湯
冬瓜燉排骨
食材：排骨、蔥、姜、冬瓜、鹽、胡椒粉。
做法：
1、把排骨放水裏清洗幹凈，然後放在開水裏焯燙一下，撈出後洗去浮沫和雜質，放入盤中備用。
2、湯鍋裏多放一些水，把排骨和蔥姜放進去，蓋上鍋蓋大火煮開，湯煮開後，轉中火燉三十分鐘左右，排骨燉至軟爛入味後，把冬瓜放進去，再燉十分鐘左右，最後加鹽、胡椒粉調味就可以了。
第五道：啤酒鴨
啤酒鴨
食材：鴨子半只、青辣椒2個、啤酒1罐、姜片、紅辣椒、冰糖、八角、桂皮、香葉、醬油、胡椒粉、油、鹽各適量。
制作方法：
1、鴨子剁成塊，冷水下鍋，加入姜片、料酒，大火煮開焯一下水，再撈出瀝幹水分。
2、起鍋燒油，油熱 下入焯過的鴨肉翻炒；將鴨肉表面的油脂翻炒出來，炒得表面微微發黃時加入姜片和大料繼續翻炒；翻炒幾下後加入冰糖；再加入適量的醬油繼續翻炒，直至鴨肉表面上色。
3、加入大罐啤酒， 沒過所有的鴨肉，大火煮開， 轉為小火煮上三十分；加入青椒， 翻炒均勻後大火收汁；最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
第六道：油燜大蝦
油燜大蝦
食材：大蝦、姜、蔥、料酒、生抽、糖、鹽、白胡椒粉。
做法：
1、大蝦去蝦線，開背去蝦線，洗幹凈，淋幹水分；蔥切段，姜切片，用手抓出蔥姜水，放入洗好的大蝦裏，放鹽、料酒腌制15分鐘。然後再將蔥姜切成細絲備用。
2、調汁：生抽、白糖、料酒、鹽、胡椒粉，少量的水一起攪拌均勻，同時把腌制好的大蝦裏面的蔥姜挑出來不要。
3、鍋中倒入油，油熱，放入大蝦用勺子輕輕按壓，煎至兩面金黃，盛出備用。
4、鍋中留底油，放入蔥姜翻炒，放入煎好的大蝦和調汁，蓋上鍋蓋煮3分鐘，撒入少量的白芝麻翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
今天的分享就到這裏了，我是雲姐家常美食，每天和你分享用最簡單的食材做出最合口味的美味佳肴，如果你喜歡我的分享，記得關註我喲，謝謝您的支持，我們下期再見！
