進入七月盛夏,老話常說:「春吃芽,夏吃瓜」,這是國人飲食智慧的結晶,夏天大量瓜果的正上市的季節,夏季的瓜菜水分足、口感好、營養足,富含多種人體所需的維生素、礦物質和膳食纖維,能促進新陳代謝,清潤去燥,敗火解暑,關鍵價格還便宜,常吃瓜類食材還能順應時節養生,營養又健康,何樂而不為呢?
夏季天氣炎熱,人們常常感到疲憊不堪,身體需要更多的水分和營養來抵禦高溫, 民間有句諺語說;「夏天多吃瓜,中藥不用抓」,就是指夏季多吃瓜類蔬菜有助於強健身體,減少生病就不需要去買藥。下面分享3道適合夏天吃的時令瓜菜,炎熱的夏天吃它們可以清熱降火,還能補充營養,正當季鮮嫩營養足, 清熱降火強身平安入伏 。 一起來看看。
一、苦瓜----清心明目
推薦菜譜【老幹媽炒苦瓜】
原料: 苦瓜 1根 五花肉 1小塊 洋蔥 小半個 老幹媽豆豉醬 1勺 蒜 3瓣 紅椒 1個 油鹽 少許
制作:1. 苦瓜去掉中間的瓤, 切成片後加入少許鹽拌均勻腌制一下, 微微出汁擠去,這樣能去除苦瓜;
2. 燒熱鍋放入適量的油, 加入五花肉片放進鍋中煸炒至微微出油;
3. 加入老幹媽豆豉醬翻炒均勻, 再加入少許洋蔥片放進鍋中煸炒香;
4. 加入準備好的苦瓜片進鍋翻炒幾下,
5. 最後加入少許鹽調味,翻炒均勻即可。
導語: 「夏天吃瓜,不往醫院跑」,這3種瓜要多吃,清熱降火強身平安入伏
二、冬瓜---利尿去濕
推薦菜譜【豌豆雞肉燒冬瓜】
原料: 冬瓜 1小塊 雞脯肉 1小塊 豌豆米 1把 澱粉 1小勺 生抽 2勺 料酒 1勺 油鹽 少許
制作:1. 雞肉片加入少許鹽、澱粉、生抽和料酒等調味料拌均勻腌制3分鐘後備用;
2. 燒熱鍋放入少許油,將雞肉片放進鍋中翻炒至變色;
3. 加入冬瓜片進鍋翻炒幾下;
4. 加入少許生抽翻炒上色, 再加入適量的水,
5. 加入豌豆米放進鍋中去煮;
6. 煮熟後加入少許鹽和胡椒粉調味,翻炒均勻後大火收汁即可。
三、絲瓜---強心抗病毒
推薦菜譜【蛤蜊煮絲瓜】
原料: 絲瓜 1根 蛤蜊 1小碗 姜片 3片 蔥花 少許 油鹽 少許
制作:1. 將蛤蜊吐幹凈水, 燒鍋水, 將吐盡沙的蛤蜊放進鍋中去煮, 加入幾片姜, 煮到蛤蜊張口將它們盡快撈出來, 取出蛤蜊肉備用;
2. 燒熱鍋放入適量的油,加入姜末放進鍋中煸炒香,再將絲瓜塊放進鍋中煸炒幾下;
3. 加入適量的水燉煮, 煮至九成熟後加入少許鹽調味,大火收汁;
4. 最後將準備好的蛤蜊肉放進鍋中翻炒均勻即可。