又來分享我家的早餐啦，今天我做了一些顏色好看的餃子，吃不完的還可以放冰箱當預備早餐，除了餃子外我還煮了一鍋玉米渣子粥，搭配著一起非常不錯；
/熬粥/
1、先來把粥熬上，這個玉米渣子裏面還搭配了幾顆紅蕓豆，我買來就是這種配好的，所以就沒有放其他食材；
2、淘洗一遍了倒入電飯鍋裏面直接煮，水的話1:4或者1:5都可以，喜歡吃甜的還可以加幾顆冰糖，蓋上按煮粥鍵就可以了其實我們平常也可以晚上預約好時間，早上起來就能直接喝；
/做面團/
1、來和面，今天我是一共了做個5個顏色的面團兒，比例都是250克的面粉加2克鹽、3克蔬菜粉和110克的水，然後揉成一個光滑的面團；
2、最近家裏的破壁機有點問題了，還沒有來得及買，所以我就是直接用的這種果蔬粉，一共是做了4個彩色的外加一個白色的；
3、綠色的是菠菜，黃色的是南瓜，紫色的紫薯，紅色的是甜菜，全部揉好了就給它蓋上醒面1個小時；
/調餡兒/
1、這個時間我們剛好來調餡兒，今天是搭配一點豬肉、玉米、蔥花，豬肉去皮切成這種小塊兒，再用絞肉機打一下，不用打成那種特別細膩的肉泥，帶點顆粒感的話吃起來會更香，打好了就來倒出來；
2、玉米和胡蘿蔔都來給它焯下水，水開了煮個2分鐘就撈出來；
3、倒豬肉裏面一起來調味兒，家常味道就是鹽、糖、雞精、生抽、料酒、蠔油和一點點的胡椒粉，朝著一個方向給它攪拌攪拌；
4、攪拌的時候我們還可以加點蔥姜水，是去腥增香的，另外的話，肉餡兒裏面打水還可以讓肉餡更嫩，攪拌到有點的拉絲的狀態就差不多了，可以放冰箱等面好了再用；
/制作餃子皮/
1、面團兒醒好了會稍微變軟一點，延展性也會更好，先來分一下面，每一個面團兒都給它分成4-5小份，先切成這種長條，然後再稍微搓長一點；
2、下面就可以來選顏色搭配了，如果你想要綠色和白色的餃子，那就把綠色的這一長條壓扁，再稍微的搟寬一點，然後包上白色的，再給它捏合在一起，搓一搓後就能得到邊緣是綠色，中間是白色的餃子皮了；
3、這個其實有點DIY的感覺的，大家喜歡什麽顏色，就自己搭配什麽顏色，黃色和綠色搭配白色的也都很好看，我都是比較隨意做的哈，沒有什麽可以參考的，就是最後都捏合起來搓緊就行了，最後分成小劑子的時候的顏色搭配就都出來了；
4、撒點面粉後就可以搟面的，中間厚邊緣薄，至於圓不圓那就得看技術了哈，反正我是盡力了；
/包餃子/
1、最後就是包餃子了，一勺肉餡兒放中間，對折後捏緊就行，老實講圓形的我就只會這一種，應該是最簡單的包法了；
/煮餃子/
1、全部包完就得到了這麽多五顏六色的餃子，也夠我們家吃好幾天的了，
先來煮一鍋看看，水開了再下鍋，鏟子輕輕的推動一下，煮到飄起來了再點點清水，肉餡兒煮熟了就可以；
2、這個顏色看起來的確很舒服，家裏有小朋友的應該會更喜歡吧，撈出來就可以開動了，自己做的餃子就是皮兒會勁道一點，然後餡兒的話也會更多更健康一些；
早餐再搭配一碗玉米渣子粥，管飽又健康。
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