在忙碌的都市生活中，一頓簡單而豐盛的晚餐是我們對家的渴望。親手制作一份美味的炒面，給家人帶去一份溫馨與滿足。今天給大家分享4款家庭自制炒面，不僅簡單快捷，而且健康美味，喜歡吃面食的你千萬別錯過哦。
1.牛肉炒河粉
牛肉炒河粉做法：
1.牛肉洗凈後 逆著紋路切成薄片 放碗中備用，胡蘿蔔去皮洗凈後切成絲，洋蔥洗凈切成細根，蔥花洗凈切段，豆芽洗凈備用；
2.牛肉碗中加1勺鹽，2勺玉米澱粉，少許生抽，少許白胡椒粉，抓拌均勻後腌制10分鐘左右；
3.起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液炒散，盛出備用；
4.鍋中放油，油熱後放入胡蘿蔔絲和豆芽炒軟，盛出備用；
5.鍋中倒油，油稍熱後下牛肉片翻炒變色，倒入洋蔥，河粉以及提前炒好的雞蛋，胡蘿蔔絲，豆芽，加2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，少許鹽調味，全部食材翻炒均勻；
6.準備出鍋前再撒上蔥段炒勻即可。
2.牛肉炒米粉
牛肉炒米粉做法：
1.牛肉洗凈後 逆著紋路切成薄片 放碗中備用，蒜洗凈切成末，小米辣洗凈切小段，小白菜，豆芽洗凈備用；
2.牛肉碗中加適量醬油，蠔油以及鹽抓拌均勻，腌制10分鐘左右；
3.鍋中放水，將米粉放入冷水鍋中，煮8分鐘左右，然後 撈出過下涼水 ，濾幹水分備用；
4.起鍋燒油，油熱後倒入腌制好的牛肉片炒至變色，放入蒜末和小米辣一起炒香；
5.鍋中放入豆芽，小白菜以及辣椒面翻炒均勻；
6.最後放入提前煮好的米粉，加適量生抽，適量醬油，適量辣椒面，少許麻辣鮮，少許鹽和雞精，繼續翻炒均勻即可出鍋。
3.青菜雞蛋炒粉
青菜雞蛋炒粉做法：
1.胡蘿蔔去皮洗凈切絲，青菜和豆芽洗凈備用；
2.起鍋燒水，水開後放入面條煮熟， 撈出面條過涼水 ，瀝幹水分後放碗中備用；
3.面條中加入適量食用油和生抽抓拌均勻備用；
4.起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液炒散備用；
5.鍋中倒油，油熱後放入豆芽，青菜以及胡蘿蔔絲炒熟；
6.鍋中放入面條，加1勺生抽，適量鹽，雞精和十三香，繼續翻炒均勻後即可出鍋。
4.幹炒細米粉
幹炒細米粉做法：
1.幹米粉提前用溫水泡軟，撈出瀝幹水分備用；
2.火腿切片，胡蘿蔔去皮洗凈切絲，蔥蒜小米辣洗凈切小段，豆芽，青菜洗凈備用；
3.起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液炒散，盛出備用；
4.鍋中倒油，油熱後下蔥蒜小米辣爆香，放入火腿片，豆芽以及胡蘿蔔絲翻炒均勻；
5.鍋中放入提前泡好的米粉，加點鹽，雞精，適量生抽，適量蠔油翻炒均勻；
6.再倒入青菜以及煮熟的雞蛋，炒至青菜斷生，最後撒點蔥花翻炒均勻即可。
今天分享的4款炒面真的很簡單，即便你是廚房小白也能輕松駕馭，讓我們放下外賣袋子，享受家庭自制炒面帶來的幸福吧！
