它是「綠色人參」，一補鈣，二養顏，三強免疫，四抗衰老，要懂吃

夏日炎炎，我們千萬不能放過一種美味的蔬菜——那就是秋葵啦~雖然秋葵在菜市場或超市裏並不像豆角、茄子、薯仔那樣被大力推銷，但它的營養價值卻絲毫不遜色於它們哦。今天就給大家介紹這種被譽為"綠色人參"的秋葵吧，它含有的膳食纖維、維生素、蛋白質、礦物質等等都非常豐富呢。特別是秋葵中的黏液，簡直是精華所在，不僅能幫你補充鈣質，還有美容養顏、提高免疫力、對抗衰老等種種好處呢！所以啊，夏天可千萬別錯過這個美食哦。

【白灼秋葵】

材料：秋葵、芝麻醬、生抽、蠔油、鹽、雞精、清水、大蒜

步驟如下：

1. 秋葵洗幹凈，因為它表面會有些小絨毛，洗幹凈些再焯水比較好喲。鍋裏加水燒開，放入適量鹽，再放進秋葵。

2. 等水再次沸騰，秋葵的顏色變得更加翠綠時，就可以撈起來啦。撈起後過一遍涼白開，然後瀝幹水分，最後把蒂去掉。記住哦，不要提前去蒂，否則裏面的黏液會流出來，營養也就流失了。

3. 把秋葵整齊地擺在盤子裏，接下來我們來調個料汁。蒜末可以根據個人口味決定是否添加，我個人很喜歡蒜味，所以每次都會加很多。把蒜剁成蒜末，放到一個小碗裏，加入一大勺芝麻醬，用清水拌勻，再加點生抽、蠔油、鹽、雞精調味，攪拌均勻就可以享用啦。

【小炒秋葵】

材料：秋葵、洋蔥、雞蛋、紅辣椒、蔥花、鹽、雞精、生抽

步驟如下：

1. 秋葵同樣需要洗凈焯水，撈出後去掉蒂並切成小塊備用。洋蔥也切成小塊，紅辣椒也切成小塊。

2. 把雞蛋打散在碗裏，然後鍋裏加油燒熱，倒入蛋液翻炒至熟透後盛出備用。接著再加點油燒熱，放入蔥花爆香，加入洋蔥翻炒，待洋蔥炒出香味後，再把秋葵倒進去，炒至變軟。