還有一個月就要過年啦！
記得小時候
比起新衣服，壓歲錢
更吸引大表哥的是
出現在客廳茶幾上的小點心
各式各樣，鹹甜口味
隨手挑一個都有小驚喜
充滿
江西特色的傳統點心
有沒有出現過你的家中？
是否是你的心頭所愛？
一起來看一看吧~
南昌白糖糕 /
南昌白糖糕
俗名叫糖裹
是南昌民間傳統名小吃
用粘米粉和糖制作而成
起源於明清時期
到民國時代
已是南昌街頭巷尾
各大茶鋪常備的佐茶食品
白糖糕最好要趁熱吃
剛出鍋的它
雪白晶瑩、外殼酥脆
內裏卻柔軟無比
裹上一層細細的糖霜
咬下去又脆又實
嚼起來很有筋道
還帶著淡淡的糯米香
味道清甜，吃起來甜而不膩
九江酥糖 /
九江酥糖也叫九江桂花酥糖
唐宋文人曾稱贊其為：
「茶罷一塊糖，咽而即消爽
細嚼丹桂美，甜酥留麻香」
撕開包裝
總會聞到一股桂花香和芝麻香
過年家家戶戶都會備上
用來招待客人
其色乳白，質地細嫩
具有骨脆、麻香、油潤
甜爽、香醇等特點
可以直接食用，也可以沸水沖飲
有潤肺、健胃、止咳的功效
九江茶餅 /
九江茶餅
起源於唐代潯陽樓江邊一帶
茶餅選用當地茶油、本地麥面
坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料
成品色澤金黃
具有小而精，薄而脆，酥而甜
香而美的特點
由於散發著茶油的清香
丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香
被稱為「四香合一」的茶食精點
是中國十大傳統名餅
與江西四大糕點之一
吃餅時喝上一口茶
茶與茶餅相得益彰，增色添香
豐城凍米糖 /
豐城凍米糖
是宜春市豐城市的傳統小吃
以其「潔白如雪
香脆酥甜、落口消融」
的獨特風味聞名天下
迄今已有400多年的歷史
是中國國家地理標誌產品
最開始
是民間用炒米生產的
後改由凍糯米油炸，膨脹而成
輔料則有白砂糖、飴糖
桂花、紅柚絲等
其外觀平整、潔白晶亮
入口消融、不粘牙塞牙
是度假休閑、觀光旅遊
迎親待客、饋贈慰問的佳品
貴溪燈芯糕 /
貴溪燈芯糕
是江西特有糕類名產
源於鷹潭市貴溪市
距今已有200余年歷史
因形似燈芯，含油豐富
可以點燃而得名
清代為貢品
乾隆皇帝品嘗後曾題辭：
「京省馳名，獨此一家。」
燈芯糕外觀潔白晶瑩
吃起來甜而不膩
松酥可口，落口消融
清涼中含幾許香的感覺
令人回味無窮
加上燈芯糕的名字
蘊含著「步步登高」的吉祥含義
每逢年節喜事
備上一盤以待客最合適不過
鷹潭宮廷桃酥 /
桃酥
中國四大名點之一
相傳嘉靖年間
名臣夏言被奸佞陷害
夏言的後人回到老家鷹潭龍虎山一帶
將宮內做核桃酥的工藝流傳了下來
因為南方不生產核桃
便選用香馥且不易變質的芝麻來代替
由此核桃酥在南方稱為芝麻「桃酥」
桃酥酥脆香甜的口感
得到了道教領袖張天師的青睞
桃酥從此作為道教茶點納入了天師府
到了乾隆年間
乾隆父子下江南微服私訪
到龍虎山後
張天師陪同乾隆皇帝遊山中美景
膳後獻上各種精致茶點以供聖嘗
幾天下來，乾隆對天師府
自制的桃酥贊賞有加
便當庭下旨
將其列為宮中特供茶點
贛州南酸棗糕 /
南酸棗糕
產自贛州市崇義縣
選用當地野生的南酸棗為原料
結合傳統古樸的加工技術
充分保留了天然野生的風味
和原始森林的清香
入口由酸而甜，純滑柔韌
風味獨特，野趣盎然
是餐後解膩的家庭必備零食
棗糕含鮮果固有的
豐富植物黃酮、天然果膠
維生素C、膳食纖維
有機酸、胺基酸、鈣、鐵
鋅等多種微量元素
特別是植物黃酮具有抗氧化
延緩衰老，保護心血管
抗腫瘤，養心安神的作用
茄子幹 / 南瓜幹
茄子幹、南瓜幹
是江西省贛東北地區的特色小吃
它集香、辣、甜、鹹
多種味道為一體
口感既韌又軟，過口就忘不了
由於茄子幹、南瓜幹
香甜可口、生津開胃
促進消化，越來越多的人接納
喜愛這一小吃
它們也由此走向全國各大市場
多味花生 /
江西特色的多味花生
產自贛州市大余縣
牡丹亭旅遊食品有限公司
選用優質花生米、面粉
白砂糖、植物油、天然香料精制成
色澤金黃、入口甜辣脆香
想必江西人的童年
都有這麽一包
再吃其他多味花生
都不會有這個牌子的味道
讓人回味無窮
辣椒餅 /
辣椒餅
光聽這名字就舌尖冒煙了
火紅的辣椒剁爛成泥
再下鍋翻炒，最後熬制曬幹
整個工序下來即繁瑣又費時
在撫州市金溪縣
當地人從小吃辣椒餅長大
家家戶戶對於制作辣椒餅
都遊刃有余
夏天更是隨處可見
村民大量曬制辣椒餅的景象
為了照顧不太能吃辣的小孩子
家中還會改良成微辣、甜辣的口味
江西地大物博，到處是好山好水
不同的水土孕育出不同的美食
還有什麽江西點心
是你家裏過年時必不可少的？
留言告訴大家吧！
編輯：王書玥
二審：黃艷 曹菲 肖士維
終審：黃乃忠
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