<<·——前言——·>>
「我一瓶二鍋頭下肚，天老大地老二我老三」！
在中國，白酒是一種廣受歡迎的酒精飲料，特別是在遼闊的北方地區，白酒尤為受歡迎。在寒冷的冬季，喝一些高度數白酒簡直是人間的享受，身上立刻充滿了「洪荒之力」。
俄羅斯人對此深有體會，因為俄羅斯的氣候異常寒冷，所以他們也推出了名為「伏特加」的國家飲料，這款飲料讓俄羅斯人敢於與狗熊掰手腕子！
中國的白酒與俄羅斯的伏特加都是高度蒸餾酒，也就是我們通常所說的烈酒，過量飲用會使人感到頭暈，這兩種酒都能給人一種如夢如幻的感覺。
然而，盡管俄羅斯的伏特加有全球受歡迎的潛力，我們的白酒卻遭到了西方人的質疑。這種高質素的酒為何會被評價如此之低，到底是因為白酒質素不佳還是西方人不懂得如何品嘗呢！
<<·——頭蒙口服液的歷史紀錄——·>>
在這個世界上，如此復雜的酒精飲料實際上是由酒精與其他成分混合而成的，這導致了各種各樣的口感，並進一步催生了具有獨特風格的酒文化。
酒精實際上並不是由人類首次創造出來的，它是在谷物和水果中意外發現的。很有可能，人類的遠古祖先是透過食用腐爛的果實來獲取酒精的，這也是他們發現這種神秘物質的原因。
後來，在遠古時代，人們深深地被這種感覺吸引，開始思考每天都要做些什麽。於是，人類正式踏上了制酒的旅程，選擇將腐敗的果實和谷物混合在一起。
這一傳統的制酒技術的成功率完全依賴於命運的安排，如果密封得當，很有可能會轉化為酒；反之，如果密封不佳，最多只能得到醋，甚至可能轉化為有毒物質。
這種原始粗糙的水果和谷物制成的酒是人類歷史上最早的酒。隨著發酵技術的進步，人們能夠更加精確地控制發酵過程。因此，出現了許多不同類別的酒。直接由這些水果或谷物釀造而成的酒被統稱為釀造酒，其酒精度數通常較低，武松打虎所飲用的正是這種酒。
「米酒」、「黃酒」和「紅酒」是釀造酒的經典代表，這些酒不僅是我們傳統文化中廣受歡迎的，而且也是漢族中最出色的酒精飲品。
這款酒的釀造歷史悠久，紅酒也不例外。早在唐朝，葡萄酒已經成為了一種非常受歡迎的飲品。唐代的詩歌中就有「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催」的描述，由此可見，紅酒並非僅限於西方文化。
這一低酒精釀造酒的傳統一直延續到明朝的末期，並在滿清入關後發生了變化。遊牧民族更傾向於高度數蒸餾酒，即白酒這一類別。
早在春秋時代，蒸餾酒的制作技術就已經被發明出來，它是一種用於酒精精煉的方法。由於低酒精濃度的釀造方式不能滿足某些人的需求，因此他們開始考慮使用高溫來煮沸原始的酒，接著利用冷凝器材對酒精進行提純。利用酒精相對於水的輕量特性，酒精被優先排出，這種方法被稱為白酒的「酒頭。
然而，在那個時代，華夏民族普遍認為這款酒的味道並不佳，它不僅味道過於辛辣，還非常容易讓人上頭，從而對人體造成傷害，因此蒸餾酒並未廣受歡迎。
然而，這些遊牧民族並沒有所謂的「養生」理念，他們對任何刺激的事物都會選擇飲用，只要酒上的溫度較高，他們就會選擇飲用。幸運的是，他們也是在寒冷的環境中成長的，而蒸餾酒為他們提供了溫暖的身體。
滿清政府是一個典型的漁獵民族，他們與遊牧民族有很多相似之處，這也使得他們對蒸餾酒有著濃厚的興趣，那種仿佛直沖雲霄的感覺，使他們難以自拔。
自清朝以後，蒸餾白酒在華夏大地迅速走紅，不僅成為了人們餐桌上不可或缺的飲料，更是成為了中國的傳統飲品。特別是醬香白酒，它在全國範圍內廣受歡迎，人們都以品嘗茅台為榮。
進入現代社會，人們追求的是刺激的體驗，傳統的溫潤發酵酒已無法滿足人們的味蕾，而過於刺激的白酒則更能吸引人們的食欲，以至於人們幾乎遺忘了與我們漢族文化相伴數千年的發酵酒。
白酒受到了我們的熱烈追捧，甚至有很多品牌的白酒被當作收藏品，價格一時被炒得很高，這直接形成了一種獨特的炒酒文化，我們真的是深深地愛上了白酒。
盡管伏特加位於遙遠的俄羅斯，但它仍然得到了當地民眾的深厚喜愛。戰鬥民族對伏特加的情感與我們對白酒的熱情相當，但兩者之間仍存在明顯的差異。
盡管西方的人們對伏特加持有很高的接受度，但他們對我們的白酒卻持有輕蔑的態度。這難道是因為我們千年的酒文化歷史所釀造出的酒的精華，無法與用紅薯薯仔進行粗糙發酵的伏特加相媲美嗎？
實際上，中國白酒之所以難以被西方人接受，主要是因為其獨特的口感。西方社會也有蒸餾酒的流行，如「威士忌」、「白蘭地」和「龍舌蘭」等，但這些酒通常都是三十多度的，其中東歐的伏特加酒度數最高，大約只有五十度左右。
與我們的白酒相對照，這些來自西方的蒸餾酒顯得過於簡單，缺乏活力。他們的口味也不像咱們那麽純正。顯然，西方人的胃更像是青菜，他們無法真正享受我們中國特有的「大肘子」。
<<·——在常溫下感覺像馬尿，冷藏後感覺像國窖——·>>
東方和西方的酒品在本質上存在顯著差異，尤其是西方，他們主要使用水果作為制酒的主要原料。例如，白蘭地是透過蒸餾葡萄酒進行提純的，其酒體本身就散發著濃烈的果香，外觀晶瑩透亮，與白酒的顏色相似。在後續的制作過程中，他們會將酒放入橡木桶中進行陳化。
隨著時間的推移，原本透明的酒體逐漸轉變為淡黃色，並帶有橡木桶特有的焦糖香味。這使得酒體的口感和風味變得異常復雜，但酒的度數並沒有過高，主要的評價標準是其味道。
這種風格與我們的白酒有很大的不同，我們的白酒可以被分類為清香型和醬香型，其中清香型的香氣更為濃郁，口感也更為甘美，其中最具代表性的就是二鍋頭。
對於外國人來說，清香型白酒可能還能接受，因為它與他們原生的酒並沒有太大的差異。但在醬香酒這一領域，外國人可能完全不能接受，因為醬香的味道對我們來說是非常濃烈和厚重的。
然而，對於外國人來說，這種特有的子醬香味簡直是令人難以承受的。他們完全不能理解為何會有用酒制作的這種味道，它完全沒有水果的香味，反而帶有一種復雜且令人不悅的醬香。
大約有百分之八十的人的味覺是由嗅覺產生的，一款醬香酒在進入口中之前就需要經過鼻子的檢驗，這種氣味對於外國人來說是難以接受的，更不用說讓他們喝下去了，這難道不是對他們的生命造成威脅嗎！
另外，不論是哪一種白酒，都不能直接冷凍或加入冰塊，因為這樣會直接改變酒的口感，同時也會延緩胃部對酒精的吸收速度，從而讓人喝下比自己酒量還要多的白酒。
由於白酒不適合加冰，這一特性使得西方人難以適應，因為他們通常會把所有類別的酒都冷藏一段時間，這種做法是受到西方酒文化的影響，因為加冰更為美味。
白酒在全球都是一種非常獨特的飲品，世界上已經沒有與白酒類似的酒了，實際上，俄羅斯的伏特加和我們的白酒是不能混淆的。
那些曾經品嘗過伏特加的人都明白，盡管伏特加給人的第一印象似乎很嚇人，但實際上它的口感並不特別強烈，缺乏獨特的香氣。簡單來說，它更像是酒精與水的混合效果。這種獨特的特性使得伏特加成為了調制雞尾酒的首選，只需在果汁中加入一些沒有酒味的伏特加，就可以制作出雞尾酒。
另外，俄羅斯的伏特加酒精度相對較低，與中國的白酒相似，一般都在五十度左右。96度的伏特加僅用於與基酒混合，沒有人敢直接用「生命之水」吹向瓶子。這種特殊的酒存在的主要目的是為了減少雞尾酒的制作成本。
另外，相較於我們，西方人更傾向於飲酒，他們的酒精消費在日常生活中遠超東方國家。他們把飲酒視為一種特殊的享受，即使沒有特定的氛圍作為背景，他們也會感到輕微的醉意，因此他們更加重視酒的口感和品質。
與此不同的是，我們中國人在飲酒時所營造的氛圍是獨特的。當大家在節假日歡聚時，通常都會享受一些酒樂，很少有人會獨自飲酒。
因此，我們實際上並不特別重視酒的口感，而是更傾向於追求酒精能為大家帶來的快樂和愉悅的氛圍。
由於每個人對酒的起源和追求都有所不同，這導致了酒的文化差異。人們只需選擇自己喜歡的酒，並不需要強迫他人去喜歡他們的酒。
<<·——結語——·>>
盡管我們與白酒相伴，但我們也不應遺忘那千年的釀酒傳統，那種溫潤的米酒、黃酒和葡萄酒才是最符合中國人體質的酒，而白酒更像是遊牧民族的「刺激劑。
盡管一切事物都會走向繁榮，但白酒目前的繁榮程度令人震驚。當它達到巔峰時，它的熱度肯定會有所下降，但這也意味著人們可能會再次對釀酒產生濃厚的興趣。
盡管美酒是好的，但過量飲用可能對身體有害，切勿過度飲酒，未成年人是不被允許飲酒的！
