日本餐飲界又出了一位「仙人」！
前不久，一則發生在上海的新聞驚掉了我的下巴！一位號稱是日本「燒鳥仙人」的烤串師傅，在上海開了一家名為「燒鳥仙」的日料店。這家店主打燒鳥，據說人均消費達到了驚人的1700多塊！
花1700多，就為了吃幾串烤雞肉串，就算是「燒鳥仙人」烤的，但它的原材料還是雞肉這種市面上最便宜的肉，再怎麽也值不了這麽多錢吧。
而從後續報道來看，去吃燒鳥竟然還要排隊，真不愧是人傻錢多啊，看來這個燒鳥仙人不坑窮人！
日本這個島國，土地有限，資源匱乏，自古以來就沒多少好吃的。
但現在的日本人很善於包裝造神，他們可以把一些平平無奇的食材營造出很高端的感覺，這也算得上是一種本事。
比如這個人均1700的燒鳥，那位燒鳥仙人在烤雞肉前，要先把燈關了，然後坐在食客面前給他們講燒鳥的起源、歷史和發展文化，幾串破烤雞肉說得頭頭是道，也真是煞費苦心。
但一些城市小資中產，他就吃這一套，吃啥不重要，但儀式感很重要。
所以這導致日本料理有一個鮮明的特點：除了某些海產品，它的食物本身並不出彩，不過吃飯的環境和儀式感營造得不錯，這使得日料成為高端飲食，隨便吃一頓人均就要幾大百。
同時也出現了很多「頂級美食大師」，除了燒鳥仙人，還有壽司之神，甚至米飯仙人！
日本為什麽有那麽多仙人，有人說這是「工匠精神」在美食界的延續，有人說這是因為日本人喜歡把一件小事做到極致，這些說法對也不對，都沒有說到根本。
大量日本「仙人」的出現，其實跟他們的社會發展形式緊密相連。
日本社會整體僵化，普通人是很無奈的，他們向上躍升的空間很小。
燒鳥仙人烤了一輩子雞肉，米飯仙人煮了一輩子飯，不是他們特別熱愛這份事業，而是別無他選，只能一輩子只幹一件事情。
如果有得選，我相信燒鳥仙人也想去開賽車，米飯仙人也想開一家中華料理店。
所以不要聽到什麽「仙人」，就覺得他的段位很高了，「仙」只是在中國地位高，但在日本，「仙」的地位其實很低。
按照日本各種仙人的標準，我家樓下賣了二十年油條的老伯完全可以稱為「油條仙人」；隔壁傳承了三代人的肥腸粉老板娘也可以叫「肥腸粉仙人」了。
而日本仙人的水平也就是一般吧，根本沒有吹噓的那麽神乎其神。
拿燒鳥仙人來舉例，吃他烤的燒鳥人均要1700，這麽貴想必環境和烤肉水平都非常好吧。
然而看看這包漿的烤架，到處灑滿油汙的操作台，衛生條件看著就不太行啊！
還有燒鳥仙人那油膩的工作服，這跟路邊的燒烤攤有啥區別啊，還賣這麽貴！
還有多年以前被吹上天的米飯仙人，媒體是這樣描述他煮飯的過程的，特別細致繁瑣，沒想到一碗最簡單的白飯，竟有如此多的講究。
如此精細的白米飯，是不是會賣到天價？
實際上，米飯仙人的飯店裏面，人們通常吃的套餐為：一碗米飯、一小碟肉、一小碟腌菜、一碗味增湯，這麽一份套餐合計500日元，人民幣28元。
這價格在日本不貴，在國內很多地方也不算貴了。
像米飯仙人包括其他的燒鳥仙人、壽司之神、天婦羅仙人等等，名頭震天響，實則不過是在飲食上比較專註的人而已。
他們做東西比普通人用心，做出來比較好吃，但遠達不到封神的程度！
日本這些仙人說實話一點都不稀罕，他們只是會宣傳而已。
我們隨便一個省份，一個城市的一條街道，都能找出很多類似的仙人出來。
比如「炒飯仙人」，「煎餅果子仙人」，「烤串仙人」，「拉面仙人」，「米粉仙人」等等等等。
就是因為我們的「仙人」太多了，大家習以為常，才不會刻意去行銷宣傳。
