真是熱啊,天天40度,居然立秋了!
雖然帶個秋字,陽氣漸收、陰氣漸長,但是實際上還是「暑氣未消」啊!這樣的大熱天,還是喜歡一些清清爽爽的家常小菜,鮮美好吃又解暑!
唯一可惜的是,晚上光線不好,特意把它們放在小桌子上先拍一張,好喜歡這2個菜!
第一個,絲瓜炒雞蛋。
絲瓜,是夏季最常見的蔬菜,有清熱解讀、潤燥美容的功效。它還有一個別稱叫「美人水」,因為它富含維生素B和C,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩。
尤其是更年期女性、月經不調者、身體疲乏者更要多吃絲瓜,能打通經絡和氣血淤滯哦!
隨手把它和雞蛋一起炒,軟嫩清香,還帶著微微的甜味,非常好吃,營養也好,最適合三伏天食用了!
第二個,毛白菜豆腐湯
最近迷上毛白菜了,前幾天買了一箱,頓頓離不開,剛剛吃完,又買了一箱續上,不能斷啊!
有人問我毛白菜學名叫什麽,其實我也不知道。反正我去菜場買了看起來差不多的菜,但是就是不好吃,吃過這個毛白菜,別的蔬菜好像都索然無味了!
這個來自高山的毛白菜,無汙染,不打藥,純原生態的蔬菜,真的不一樣!特別鮮美,一炒很容易出汁,而且這個湯汁隱隱還透著一股子鮮甜,真是好吃啊!
豆腐煎一煎,和毛白菜煮湯,還加了肉片滾一滾,鮮上加鮮啊,好吃得不得了!
做起來也簡單,分分鐘上桌,帶點湯湯水水,補水又補礦物質!
嘿嘿,剛剛在前一天,我也用這2種食材,做了毛白菜炒豆腐,那又是另一種風味。哎呀,總之,只要有毛白菜,怎麽做都好吃!
我已經成為它的頭號迷妹!
寧可不吃肉,也要每餐都有它,哈哈!
還有豆腐,我們家特別喜歡吃煎豆腐。
看看,外焦內嫩,一口下去,就是享受!
營養價值更高,一小塊豆腐,可以滿足人一天的鈣量,比喝牛奶還管用!
毛白菜用來煮湯,真的是一滴湯也不想浪費,鮮美微微甜!
看看老公,一把端起大湯碗,一飲而盡,真愛啊!
看到這裏,網友都笑了:果然好吃!
本來還擔心,大熱天的,毛白菜運過來會不會壞?
結果收到一看,哎呀,每一棵都很新鮮,顏色有綠有黃,看著就流口水啊!馬上用塑膠袋把它們分裝冷藏起來,可以放好久,一餐吃一棵,慢慢吃!
真的太漂亮了!
這麽熱的天,居然還能吃到這麽好吃的菜,太難得了!
簡單說下做法。
瘦肉切片,加鹽、酒、醬油、少許澱粉,抓勻。
鍋裏加少許油,放入豆腐,中大火煎。
對,你沒看錯!煎豆腐,就是要火大一點,油燒熱,用最快的速度把豆腐的表面煎起一層「硬殼」,這樣裏面還是水嫩的,非常好吃!
一面金黃,立即翻面,繼續煎至金黃。
加水煮沸,加入毛白菜。
大火,加入肉片,迅速劃動,至肉片變色,加鹽調味。
這樣的肉片很嫩,很鮮美哦!
沒有肉片也可以不加,單獨毛白菜和豆腐也很鮮。
鍋裏加油燒熱,倒入蛋液,迅速劃散,半凝固,立即關火,盛起備用。
這樣的雞蛋比較嫩。
接下去炒絲瓜。
絲瓜軟後,加入雞蛋、適量水,略煮,加鹽調味。
哈哈,上桌,統統光碟!